Latika liha on maitsev ja rasvane. Peate seda hoolikalt sööma, kuna see sisaldab väga palju väikseid luid. Latikat saab küpsetada ahjus, grillil, keeta või lihtsalt pannil praadida. Valmis kala saab serveerida külmalt.
See on vajalik
-
- 900 g latikat;
- 4 supilusikatäit jahu;
- 200 g võid;
- 3 sibulat;
- 5 kartulit;
- sool;
- hapukoor.
Juhised
Samm 1
Koorige latikat. Soolitage ja loputage külma veega.
Hõõru kala mõlemalt poolt ja keskelt soolaga. Kastke see jahu.
2. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Valage küpsetusplaadile vett, pange sellele kala. Kata latikas võiga.
3. samm
Koori kartulid ja lõika rõngasteks ning tee sama ka sibulaga.
Pange kala ümber kartul ja sibul ning asetage küpsetusplaat ahju.
4. samm
Kastke latikat perioodiliselt toodetud mahlaga. Kui kala hakkab pruunistuma, valage sellele hapukoor ja jätkake praadimist. Latikas on valmis, kui on omandanud kuldse värvi ja lusikaga vajutades voolab välja selge mahl.
