Oolongi tee on üks kallimaid ja populaarsemaid Hiina teesid, mis seisab punase ja rohelise tee vahel. See tee sisaldab tohutul hulgal toitaineid. Selle joogi suurepärase maitse tundmiseks ja kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on vaja seda õigesti valmistada.
Me ei süvene selle erakordse tee positiivsetesse omadustesse - teepoodide müüjad on selle meie eest juba teinud. Piisab, kui oolongi tees on palju sorte, nii et võime julgelt öelda, et see vastab ka kõige tähelepanelikumate gurmaanide soovidele.
Liigume õlletootmise juurde. Selleks, et tee osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks, peate järgima mitmeid reegleid:
- On vaja keeta oolongi teed rangelt savist või portselanist valmistatud suletud anumas;
- 1 g kuiva teed moodustab 25-30 ml vett;
- Maitse ja kasulike omaduste säilitamiseks peaks pruulimistemperatuur olema 98 ° C;
- Esimene infusioon tuleb tühjendada 10 sekundi pärast.
- Ideaalis on vaja oolongi teed infundeerida 30-45 sekundit;
- Samade lehtede täitmisel tuleks õlle valmistamise aega pikendada 5-15 sekundi võrra;
- Mida kiiremini tee infusioon tühjendatakse, seda rohkem saab infusioone teha.
Huvitav on see, et Hiinas on kombeks juua oolongi pisikestest tassidest, nautides ja nautides iga lonksu. Hiinlaste eeskujul võime järeldada, et parem on valmistada oolongi väikestes osades, kus tee ja vee suhe on suur. Infusioonide arv sõltub kindlasti teie enda maitse-eelistustest, kuid oolongi teed on soovitatav keeta kuni 6 korda või rohkem (olenevalt sordist) ning iga kord, kui tee avaneb uute maitsenootidega. Ärge unustage kõigepealt nautida tee aroomi, seejärel maitsta seda.
