See maasika beseekook koosneb õrna vahukoore, värskete maasikate ja omatehtud beseekookide kihtidest. Ideaalne võimalus oma suvemenüü mitmekesistamiseks, sest just suvel pakuvad lauad maasikaid.
See on vajalik
- -1 tass hakitud pekaanipähkleid
- -2 supilusikatäit maisitärklist
- - näpuotsatäis soola
- -2 tassi suhkrut
- -7 munavalget
- -0,5 teelusikatäit hambakivi
- -500 grammi mascarpone juustu
- -2 tl vanilliekstrakti
- -3 tassi vahukoort
- -4,5 tassi maasikaviile
- - maasikad kaunistuseks
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange pähklid kuivale küpsetusplaadile ja kuivatage neid ahjus umbes 10 minutit. Segage pähkleid aeg-ajalt. Kui näete, et pähklid on praetud ja tunnete meeldivat aroomi, võtke need ahjust välja. Ärge lülitage ahju välja, vaid keerake see alla 120 kraadini.
2. samm
Kookide jaoks on vaja valmistada küpsetusnõu, selleks vooderdage see küpsetuspaberiga. Pange blenderisse pekaanipähklid, tärklis, sool ja pool tassi suhkrut. Jahvata pähklid peeneks jahvatatuks.
3. samm
Lisage valgetele hambakivi ja kloppige vahule, seejärel lisage ettevaatlikult klaas suhkrut ja klopi kuni läikivaks seguks, millel on head mitte langevad piigid. Lisage pool pähklisegust munavalgetele, segage väga ettevaatlikult, seejärel lisage pähklite teine pool.
4. samm
Lusikatäis segu ettevaatlikult vormi; peaksite jagama selle umbes neljaks koogiks.
5. samm
Iga kooki küpsetatakse umbes tund temperatuuril 120 kraadi. Pärast seda lülitage ahi välja, kuid ärge võtke kooke välja, jätke need veel 2-2,5 tunniks. Valmis besee peaks olema kuiv ja mitte sõrmede külge kleepuv.
6. samm
Kreemi jaoks sega mascarpone juust ja vanilliin ühtlaseks massiks. Vahusta koor ja lisa sellele pool tassi suhkrut. Lisa vahukoor mascarponele.
7. samm
Eemaldage koor pärgamendipaberilt ettevaatlikult, pintseldage seda koorega ja katke seejärel marjakihiga. Korda kihte, kaunista koogi ülaosa maasikatega.
