Salatites on sageli näha lehtsellerit koos peterselli ja tilliga. Kuid Euroopa kokkade seas populaarset juurte sellerit Venemaal praktiliselt ei kasutatud. Alles hiljuti, kui avanes võimalus tutvuda Prantsuse või Vahemere köögiga, ilmus see tervislik toode meie toidulauale. Juursellerit müüakse aastaringselt, kuid eriti kasulik on see talvel, sest kõik bioloogiliselt aktiivsed ained on selles suurepäraselt säilinud.
Juhised
Samm 1
Valige ostmisel sileda koorega, ühtlase kujuga ja kõige vähem sõlme juurvili. See võimaldab teil neid praktiliselt ilma kahjudeta puhastada. Seejärel võib ülevalt kasvavaid rohelisi lehti kasutada salatiks, esimese või teise käigu riietamiseks.
2. samm
Enne kasutamist loputage juur hästi voolavas vees.
3. samm
Alustage selleri koorimist ülaosas. Lõika noa pealt ja alt ära. Lõika mugul neljaks. Puhastage iga osa vastavalt vajadusele. Sel eesmärgil võite kasutada köögiviljakoorijat või õhukest, teritatud nuga.
4. samm
Eemaldage juurvilja käsnjas osad - neil pole maitset. Lõika ülejäänud väikesteks kuubikuteks, viiludeks, riivi köögiviljariivile või kasuta vastavalt retseptile tervet tükki.
