Pilafi retsept pärineb antiikajast, mistõttu seda peetakse traditsiooniliseks ja iidseks roogiks. Pilaf osutub alati rahuldavaks, maitsvaks ja õrna aroomiga. See roog on kõrge kalorsusega! Kaalust alla võtmine, ole ettevaatlik. Kuid tasub seda vähemalt üks kord küpsetada. Isegi toiduvalmistamise protsess on põnev!
See on vajalik
- kondiga lambaliha (500 grammi)
- pikateraline riis (2 tassi)
- sibul (2 tükki)
- porgand (500 grammi)
- küüslauk (3 nelki)
- päevalilleõli (silma järgi)
- sool, safran (maitse järgi)
Juhised
Samm 1
Valmistame koostisosad ette. Koori sibul, porgand, küüslauk. Peske kõik koostisosad, sealhulgas riis. See on vajalik selleks, et vältida riisi kokkukleepumist nii, et see osutuks nõusse puruks.
2. samm
Lõika liha kuubikuteks.
3. samm
Lõika porgandid ribadeks.
4. samm
Ja poolrõngastega sibulad.
5. samm
Praeme sibulat kuldpruuniks, ära küpseta üle, muidu põleb see läbi ja peate alustama otsast peale.
6. samm
Lisa pannile lambaliha, prae umbes 10 minutit kuldpruuniks. Ärge unustage segamist.
Lisage lihale porgandeid, keetke 10 minutit või võib-olla veidi vähem. Peaasi, et porgandid ei põleks. Selles etapis lisage kõik aromaatsed vürtsid, meil on see safran. Kuid võite lisada ka lodjapuust, tüümianist, koriandrist, lodjapuust ja paljudest teistest idamaistest ürtidest.
7. samm
Kalla toit kastrulisse veega nii, et see kataks sisu täielikult. Pange küüslauguküüs kastrulisse, keetke, vähendage kuumust. Keeda umbes 30–40 minutit ilma kaant sulgemata.
8. samm
On aeg lisada roogi üks peamisi koostisosi. Valage riis kastrulisse, täitke see veega. Küpseta, kuni liha ja köögiviljad on küps. Lülitame tule sisse, ootame, kuni roog keeb. Kui see juhtub, vähendage tulekahju uuesti, kaaneta katmata ja keetke umbes pool tundi. Kui riis on peaaegu valmis, katke pann kaanega ja laske sellel umbes 15 minutit tõmmata. Ärge unustage soola lisada.
9. samm
Pilaf on valmis!
