Vahune, värskendav omatehtud kaerakvas kustutab ideaalselt janu ja annab energiat. Samal ajal pole jook mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sest aitab vähendada suhkru ja kolesterooli taset, soodustab kardiovaskulaarsüsteemi tööd, kiirendab ainevahetusprotsesse, parandab immuunsust ja aitab kaalust alla võtta.
Klassikaline kaerakvass
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 2 spl. kaer;
- 4 tl Sahara;
- 4 spl. vesi
Sorteerige kaer, loputage mitu korda jahedas vees ja valage kolmeliitrisesse purki, kuhu peate lisama suhkrut. Kalla purgi sisu toatemperatuuril keedetud veega ja jäta 3-4 päevaks käärima. Saadud jook tuleb kohe alguses tühjendada, sest see on maitsetu.
Valage kaera uuesti keedetud veega, lisage 3 spl. l. suhkrut ja laske toatemperatuuril 3 päeva käärida. Mida kauem seda infundeeritakse, seda tugevam ja lõhnastatud jook osutub. Valage valmis kvas dekanterisse või pudelitesse ja hoidke külmkapis või keldris. Kaerast saab jälle kvassi teha. Seda saab jätta muutmata 10 korda.
Kaerakvas rosinatega
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 1 spl. kaeraterad;
- 4 spl. l. Sahara;
- 50 g rosinaid;
- 3 spl. vesi.
Loputage terved kaerahelbed ja pange need 2-liitrisesse purki koos rosinate ja suhkruga, valage filtreeritud sooja keedetud veega. Segage purgi sisu, kuni suhkur lahustub, seejärel katke purk marliga ja laske kvasal 3 päeva infundeerida. Esimene selle tulemusena saadud kalja tuleb tühjendada, seda ei tasu juua.
Viige kaerahelbed 3-liitrisesse purki, lisage 2 spl. l. suhkur ja veidi rosinaid, kata filtreeritud sooja veega ja jätta uuesti 3 päevaks.
Kaerakvass on valmis, saate selle valada plastpudelitesse ja saata külmkappi ladustamiseks. Kui kvassi maitse on veidi hapukas, siis lisage suhkur. Juhul, kui kvas on leebe, võite purki panna veidi rosinaid, mis lisavad joogile teravust ja teravust.
Haputainast ei saa ära visata, vaid kasutada uuesti. Vala kaerale vesi, lisa suhkur ja rosinad ning korda protsessi.
Kvas kaerahelvestest "Hercules"
Sa vajad:
- 500 g kaerahelbed;
- suhkur - 1 spl.;
- 10-15 g pärmi.
Vala kaerahelbed kastrulisse, kata külma veega ja keeda tasasel tulel umbes 40-50 minutit. Lase joogil mõni tund istuda, seejärel kurna sõela või marli abil. Lisage kvassi suhkur ja pärm ning laske 1 päev käärida. Kaerahelbedest saadud kvassi tuleks hoida külmkapis ja tarbida 1-2 päeva jooksul.
