Kvass on iidne tervislik jook, seda on valmistatud iidsetest aegadest. Tänapäeval on kvassi valmistamise tehnoloogiaid täiendatud ja täiustatud, kuid üldiselt on see sama kvas, mida meie esivanemad sadu aastaid tagasi jõid. Selle joogi eelised ja omadused varieeruvad tooraine tüübist, millest see valmistatakse.
1. Leivakvass
Kõik on harjunud vaatama aastast aastasse, suvest suveni, sama pilt, niipea kui kuumus linna tuleb, ilmuvad tänavatele kollased kvaslatünnid. Need tünnid on täidetud leivakvassiga.
Keha tugevdamine, kasulik mõju seedetraktile ja inimese kardiovaskulaarsüsteemile, immuunsuse parandamine, samuti hambaemail - need pole kaugeltki kõik seda tüüpi kvasa kasulikud omadused. Samuti suurendab see potentsi. Ja tänu sellele, et selles on suur osa pärmi sisaldusest, aitab seda tüüpi kvassi leevendada keha naha mädaseid haigusi.
Võttes arvesse leivakvassi kõiki positiivseid külgi, ei tohiks te ennast veenda, et see on keha imerohi. Hoolimata selle kalja nii olulistest kasulikest omadustest, on sellel oma vastunäidustused. Nii ei soovitata näiteks leivakvassi inimestele, kellel on gastriit, maksatsirroos või hüpertensioon.
Leivakvas sisaldab 1,2% etüülalkoholi. Seda alkoholiprotsenti täheldatakse ka alkoholivabas õlles. Kuid kõik ei tohiks rasedate, imetavate emade ja laste arstide nõuannete kohaselt tarbida suures koguses leiva kvassi.
2. Peedikvass
Hea profülaktiline aine hüpertensiooni all kannatavale elanikkonnale pole midagi muud kui peedikvass. Just selline kalja aitab alandada survet, laiendada keha veresooni. Seda tüüpi kvass sisaldab palju kasulikke vitamiine, mikroelemente, tseesiumi, rubiidiumi. Viimaseid ülalnimetatutest peetakse kõrge vererõhu langetamise juhtideks. Teadlased on erinevate uuringute käigus tõestanud, et peedikvass aitab parandada inimese ainevahetust.
Peedikvass ei ole ideaalne jook, täpselt nagu leivakvas. Oma koostises oleva oblikhappe sisalduse tõttu võib kvas kahjustada neid inimesi, kellel on probleeme neerude ja põiega, samuti neid, kellel on probleeme podagra ja reumatoidartriidiga.
3. Kaerakvass
Kvassi valmistamise protsess mängib olulist rolli. Nii näiteks jäävad tänu kaera kvassi valmistamise spetsiaalsele tehnoloogiale selles peaaegu kõik kaera kasulikud omadused. Seda tüüpi kvasil on omadusi, mis aitavad kolesteroolitaset langetada. Samuti aitab kaerakvas närvisüsteemi ergutada.
Nagu ka eelkäijad, pole kaerakvas ideaalne jook. Arstid on soovitanud jätta kaera kvassi toidust välja neile, kellel on kalduvus koliidile, neeruhaigusele, kroonilisele gastriidile või maohaavanditele.
