Kiud ei imendu inimese sooletrakti kaudu. Seda leidub kõigis taimedes, mida inimene kasutab - köögiviljades, puuviljades, teraviljades.
Kiudaineid on kahte tüüpi. Eraldamine toimub vastavalt vees lahustumise võimele.
1. Pektiin on vees lahustuv kiud, enamasti puuvilja päritolu. Lahustudes moodustab see želeesarnase suure mahuga geeli. See geel tekitab ärrituse vältimiseks soolestiku seina vastu voodri. Teine pektiini väärtuslik omadus on suhkru imendumise aeglustumine kehas. Pektiinikiud hoiab ära ka väljaheidete liigse kuivamise soolestikus ning see ei põhjusta kõhukinnisust ega põletikku.
2. Tsellulooskiud - vees lahustumatu, omab võimet omastada palju vett ja korrutada selle mahtu. Kiud suurendavad väljaheite mahtu ja selle jäik struktuur ärritab veidi soolestiku seinu, stimuleerides seda.
Kiu kasulikud omadused:
- Reguleerib sooletrakti peristaltikat.
- Tsellulooskiud pehmendab väljaheiteid ja suurendab nende mahtu ning pektiinid moodustavad õhukese libeda membraani, nii et seedimata jäägid liiguvad soolestikus kergemini ja kiiremini. Kiudainerikas dieet vähendab oluliselt hemorroidide tekke riski.
- Edendab normaalse kehakaalu vähendamist ja säilitamist. Pektiinikiud aeglustavad suhkru imendumist ja tsellulooskiud, paistetus, hoiab täiskõhutunnet kauem. Vältige drastilisi muutusi. Kiudainete järsk suurenemine või ületamine toidus võib põhjustada gaase või väljaheiteid. Kiudainesisaldust toidus suurendage järk-järgult, lisades uusi toite ükshaaval. Bakteriflooral on aega kohaneda.
Liiga vähe vett koos liiga palju kiudaineid põhjustab kõhukinnisust. Päevas on vaja juua 2 liitrit vedelikku. Kui gaasi on, on sellised ravimtaimed nagu köömned ja piparmünt hea loomulik viis selle vaevuse raviks.
Ka muid toitaineid tasub meeles pidada. Ärge liialdage kiudainete rohke tarbimisega.
Selle liiga palju põhjustab kõhuvalu, raua, tsingi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori puudust. Kiudained vähendavad teatud ravimite, näiteks rasestumisvastaste tablettide, efektiivsust. Vähendab raua, tsingi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori imendumist. Üleannustamine võib põhjustada tõsist kõhukinnisust.
Kiudainete allikad:
- pektiin.
- Õunad.
- greibid.
- Tsitrusviljad.
- Kiivi.
- kaerahelbed.
- kaunviljad.
- Pähklid.
- tsellulooskiud
- Täisteraleib.
- täistera helbed.
- Kliid.
- Puuviljad ja köögiviljad.
