Kutia on traditsiooniline vene rituaalroog, mis on valmistatud igast teraviljast, lisades maiustusi: mett või kuivatatud puuvilju. Teraviljad kutyas sümboliseerivad igavest elu ja puuviljad - taevane õndsus.
See on vajalik
-
- riis;
- kallis;
- suhkur;
- kuivatatud puuviljad;
- pähklid;
- päevalilleseemned.
Juhised
Samm 1
Riisikutia kuivatatud puuviljadega Loputage riis ja jätke 3 tunniks ligunema. Seejärel keetke terad pehmeks, lisamata vette soola.
2. samm
Valage kuivatatud puuviljad veega, lisage neile 1 klaas suhkrut. Hauta, kuni kuivatatud puuvili on pehme. Keedetud, pane need kurnale ja loputa külma keedetud veega. Ärge visake pärast keetmist järelejäänud siirupit ära.
3. samm
Viige keedetud riisiterad ja kuivatatud puuviljad valmis tassi. Vala siirup, milles puuvilja keedeti. Oodake, kuni siirup imendub toidusse.
4. samm
Riisikutia kuivatatud puuviljade ja mandlitega Loputage 250 g riisi ja katke see külma veega. Keeda soolamata vees ja seejärel loputage terad.
5. samm
Valage riis uuesti külma veega, nii et vett oleks 2 korda rohkem kui terades. Küpseta riisi tasasel tulel segamiseta. Loputage pehme riis keedetud vees ja jahutage.
6. samm
Pane 100 g rosinaid keema veega.
7. samm
Võtke 100 g mandleid ja põletage need keeva veega. Püreesta pähklid suhkruga. Lisage veidi vett.
8. samm
Lisage pähklitele riis, rosinad. Piserdage koostisosadele kaneeli ja segage. Puista tassi üle tuhksuhkur.
9. samm
Riisikutia mee ja moosiga Küpseta pikateralist murenevat riisi ilma soolata, jahuta.
10. samm
Koorige rosinaid ja suhkrustatud puuvilju keeva veega, kuni need muutuvad pehmeks.
11. samm
Rösti kooritud päevalilleseemneid.
12. samm
Sega riis, kuivatatud puuviljad ja seemned, lisa neile mett.
13. samm
Pange külm kutya slaidile taldrikule ja valage mis tahes moosiga.
