Poke on traditsiooniline Havai roog, mis kogub populaarsust kogu maailmas. Selle peamine omadus on kuubikuteks lõigatud toores kala ja spetsiaalse kastmega maitsestatud riis. Praegu pakuvad restoranid, kes on kiirustanud moekat gastronoomilist suundumust, palju pista variatsioone, millele on lisatud praetud kala, herned, köögiviljad ja isegi puuviljad, kuid siiski on klassikaline pistmisretsept populaarseim gurmaanide ja tervisliku toidu tundjate seas.
See on vajalik
- - 200 g lõhe- või tuunikalafileed
- - 1 klaas sushi riisi
- - 4 supilusikatäit riisiäädikat
- - 1 spl suhkrut
- - 0,5 tl soola
- - 2 supilusikatäit miriini (või kuiva valget veini)
- - jääsalat
- - avokaado
- - kurk
- - sojakaste
- - oranž
- - seesam
- - rohelised
Juhised
Samm 1
Loputage riisi kolm korda külma jooksva vee all. Vala 1, 5 klaasi vett ja küpseta 50 minutit tasasel tulel.
2. samm
Valmistage kaste 4 spl riisiäädika, 1 spl suhkru, 0,5 tl soola, 2 spl miriini ja poole apelsinimahlaga. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja lase kastmel 15 minutit istuda. Maitsesta valmis riis kastmega ja sega kolm korda, esimest korda pärast riietumist, teist korda 10 minuti pärast ja kolmandat korda 20 minuti pärast. Seejärel saab riisi torkimiseks.
3. samm
Lõika kalafilee 1 cm kuubikuteks ja aseta sügavale plaadile.
4. samm
Haki salati lehed peeneks, lõika avokaado ja kurk ribadeks.
5. samm
Ühendage kala, salat, avokaado ja riis. Lisa sojakaste, ürdid ja seesamiseemned. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
