Lihavõtted on varsti käes, nii et saate juba luua piduliku menüü. Loomulikult on ja on laua põhiroad alati lihavõttekodud, lihavõttekook ja värvilised munad, ülejäänud komponendid saate valida oma maitse järgi.
Nagu teate, on piduliku lihavõttelaua põhiroad kulitš, kodujuustu lihavõtted ja keedetud värvilised munad, kuid need roogad on sageli selle kaunistuseks ja toidud on peaaegu alati puutumata. Seetõttu on küsimus, mida lihavõttepühadeks süüa, väga asjakohane. Varem valmistati ülestõusmispühade jaoks alati palju roogasid ja vaestes peredes oli roogade arv võrdne suure paastu päevade arvuga - 48. Laua aluseks olid liharoad, näiteks kodune vorst ja keedetud sealiha, küpsetatud pardi või hane, täidisega õunad või ploomid, imetavad sead jne. Toitu serveeriti alati külmalt ja esimene söögikord toimus vahetult pärast öist kirikust saabumist. Teenust kaitsnud, tulid inimesed koju, sõid paksu kaerahelbe želeed, maitsestatud taimeõliga ja sõid alati ühe muna, viilu lihavõtteid ja viilu magusat kooki. Hommikuti koguti rikkalikum laud ega koristanud seda terve päeva, sest eredal pühal oli tavaks külastada sugulasi ja sõpru, kutsumata lauda maha istuma ja maiustama.
Mida valmistada lihavõttepühade lauale: salatid
Ülestõusmispühade jaoks saate küpsetada palju erinevaid roogasid, sealhulgas eespool kirjeldatud liha. Kui te pole lihasõber või valmistate sellistele inimestele lauda, siis serveerige seda kindlasti koos erinevate salatitega. Allpool on salatiretseptid.
Ülestõusmispühade salat ananassiga
Koostis:
- 300 grammi suitsuliha;
- üks paprika;
- 200 grammi konserveeritud ananassi;
- 100 grammi sarapuupähkleid;
- pool värsket, keskmise suurusega kurki;
- kaks muna;
- rohelised;
- majonees.
Keeda ja koori munad. Lõika kõik muud koostisosad ribadeks, haki pähklid kohviveskis. Pange kõik sügavasse kaussi, soola ja segage majoneesiga. Pange saadud mass madalale laiale plaadile, pange riivitud munad ja pintseldage majoneesiga. Kaunista salat ürtidega.
Lihavõttesalat krutoonidega
Koostis:
- 200 grammi kapsast;
- 200 grammi suitsuliha;
- kamp rohelist sibulat;
- näputäis suhkrut;
- 50 grammi saia;
- maitse järgi soola ja majoneesi.
Haki kapsas õhukeselt, soola, lisa suhkur ja jäta kätega meelde. Lõika liha ribadeks, haki sibul. Lõika leib kuubikuteks, kuivatage ahjus. Sega kapsas, sibul ja liha, maitsesta majoneesiga. Kaunista roog krutoonidega.
Munadeta ülestõusmispühade salat
Koostis:
- 500 grammi redist;
- kamp rohelist sibulat, koriandrit, peterselli ja basiilikut;
- hunnik salatit (see peaks olema sama mis kõik rohelised);
- supilusikatäis veiniäädikat;
- pipar ja sool maitse järgi;
- 1/3 tassi oliiviõli.
Loputage redis ja lõigake õhukesteks viiludeks. Haki rohelised peeneks, rebi salat oma kätega suvaliselt. Pange kõik suurde kaussi. Klopi eraldi kausis äädikas, õli, pipar ja sool, vala segu salatile ja sega ettevaatlikult. See roog sobib hästi küpsetatud hane või pardiga.
Mida süüa 2016. aasta lihavõttepühade lauale
Lisaks ülaltoodud ülestõusmispühade salatitele saate valmistada igasuguseid suupisteid. Näiteks on praegu populaarsed igasuguste variatsioonidega kanapeed. Mis puudutab suupisteid ise, siis valige oma lemmik koostisosad, katsetage ja leidke enda jaoks kõige meeldivamad kombinatsioonid. Näiteks on huvitavat maitset pakuvad kanapeed, mille hulka kuuluvad kurk, sojakastmes leotatud krevetid ja oliiv. Variatsioon pole vähem maitsev: kuivatatud rukkileib, keedetud porgand, punane kala ja till.
