Traditsiooni kohaselt tuleks lihavõttekooke küpsetada ööl vastu neljapäeva - reedet - päev enne lihavõtteid. Taigna koostisosi pole vaja varuda - see on hea, kui saate palju kooke. Tõepoolest, Kristuse ülestõusmise päeval on kombeks neid külastada ja endaga kaasa tuua. Üldiselt on see küpsetis spetsiaalne rikkalik leib, millele on lisatud mõningaid komponente.
See on vajalik
-
- Vana lihavõttetordi jaoks:
- 100 g rosinaid;
- 200 g suhkrut;
- 3 munakollast;
- 0, 5 spl. piim;
- 1 klaas rummi;
- 0,5 lasku safran Tinktuura;
- 1,5 spl. sulatatud või;
- jahu - kui palju tainas võtab;
- sool maitse järgi.
- Kohvitordi jaoks:
- 200 g jahu;
- 150 g suhkrut;
- 150 g võid;
- 3 muna;
- 0, 5 kotikest küpsetuspulbrit;
- 1 kotike lahustuvat kohvi Cappuccino;
- sool maitse järgi;
- 2 konserveeritud virsikut kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Arvatakse, et kui kook õnnestub, on kõik majas ja peres turvaline. Nii et valige oma ülestõusmispühade küpsetiste jaoks kõige värskemad koostisosad. Pidage meeles, et koogitainas nõuab hoolikat ja ettevaatlikku suhtumist - ärge pange seda mustandisse, ärge lubage järske temperatuurimuutusi ja isegi valju häält.
2. samm
Kui soovite säilitada õigeusu traditsioone, sõtke tainas neljapäeva õhtul. Kata tainanõu puhta rätikuga ja jäta ööseks sooja kohta. Sõtkumiseks on kümneid meetodeid - klooster, šokolaad, porgand, tainas, šokolaad-vanilje. Vana lihavõttekoogi taina valmistamiseks peate munakollased segama sooja piima, suhkru ja peksma. Seejärel lisage jahu ja pärm. Kui tainas on umbes kaks tundi käärinud, lisage sulatatud ja jahutatud või, rumm ja safran Tinktuura. Kohvikoogi jaoks vahusta suhkur, või ja munakollased. Seejärel lisage kohv, jahu ja vesi. Vahusta munavalged eraldi soolaga ja ühenda taignaga.
3. samm
Reede hommikul korraldage tainas vormidesse ja laske hästi kerkida. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks.
4. samm
Õigeusklikud seda ei teadnud, kuid täna saab lihavõttepühade küpsetisi valmistada leivaküpsetaja juures. Sellise küpsetamise korral ei pea te tainast ööseks lahkuma. Peate lihtsalt võtma mis tahes ülestõusmispühade koogi retsepti, panema koostisosad konteinerisse ja määrama kukli või mis tahes magusa saia jaoks programmi.
5. samm
Kui olete valmis kooki ahjust või leivaküpsetusmasinast välja võtnud, peate selle kaunistama. Tavaliselt kasutatakse selleks vahustatud valkudest tuhksuhkruga valmistatud glasuuri. Küpsetiste ülaosale võib puista suhkrustatud puuvilju või pähkleid. Samuti on tavaks levitada tähti XB - Kristus on üles tõusnud, glasuuril rosinad. Kohvitordi ülaosa on kaunistatud virsikukonservidega.
6. samm
Arvatakse, et laupäeva hommikul tuleks kirikus pühitseda valmis lihavõttekook. Ja alles pärast seda võite hakata pidutsema.
