Tähistage eredat puhkust maitsvate roogadega, mis on valmistatud traditsiooniliste ja uuendatud retseptide järgi. Ülestõusmispühade laual näevad sümboolsete maiuspalade kõrval suurepärased välja värvilised munad ja võikoogid, mitmevärvilised minipühad ja originaalne pasteet.
"Pesa" võitaignast
- 600 g jahu;
- 300 ml piima;
- 2 muna;
- 100 g hapukoort;
- 150 g suhkrustatud puuvilju;
- 20 g kuivpärmi;
- 6 supilusikatäit suhkrut;
- 50 g võid;
Lahusta pärm soojas piimas, lisa suhkur, pool jahu ja rätikuga kattes pane üheks tunniks sooja kohta kõrvale. Seejärel lisage muna, taimeõli, hapukoor ja ülejäänud jahu. Sõtku tainas ja aseta üheks tunniks sooja kohta. Lisa hakitud suhkrustatud puuviljad ja lase uuesti kerkida. Jagage tainas mitmeks osaks, kumbki veel kolmeks. Rulli need nöörideks ja punu. Rulli iga palmik rõngaks ja aseta need küpsetusplaadile. 20 minuti pärast pintselda järelejäänud munaga ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Enne serveerimist pange iga pesa keskele värvilised munad.
Mitmevärvilised mini lihavõtted
- 1 kg kodujuustu;
- 3 kollast;
- 200 ml koort (10%);
- 300 ml koort (33%);
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 150 g võid;
- 100 g erinevat värvi moosi (mustikas, maasikas, aprikoos);
- värsked marjad, piparmündilehed kaunistuseks;
Sega kohupiim väherasvase kreemiga korralikult läbi, aseta marli ja riputa väikese anuma kohale. Jätke 24 tunniks jahedasse kohta. Seejärel hõõru kohupiimasegu 2 korda läbi sõela. Vahusta munakollased suhkruga. Sulata või ja jahuta veidi. Vahusta raske koor segistiga, sega munakollase massi ja sulavõiga. Vahusta uuesti. Ühendage kodujuust kreemja massiga ja jagage 3 osaks. Mõlemas, lisades moosi, levitage pasochnits ja asetage 12 tunniks rõhu alla. Enne serveerimist kaunista marjadega.
Lihavõttepasteet
- 300 g peekonit;
- 3 muna;
- 700 g kanamaksa;
- 200 ml koort;
- 300 g tailiha;
- 2 supilusikatäit brändit;
- 1/3 tl muskaatpähklit;
- 8 keedetud õlitatud muna;
- 200 g toorsuitsusinki;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
Kalla koor kanamaksale ja jäta 40 minutiks seisma. Viige sealiha peekoniga kaks korda läbi hakklihamasina, haki sink peeneks. Jahvata maks segistis koorega. Segage valmistatud sealiha peekoni ja maksaga, lisage pekstud munad, konjak ja muskaatpähkel. Maitsesta soola ja pipraga. Pange pool segust ahjuvormi. Seejärel laotage kooritud vutimunad, seejärel ülejäänud lihamass ja tasandage. Valage suuremasse vormi kuum vesi, asetage vorm pasteetiga ja küpsetage 1,5 tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutage ja hoidke külmkapis 2 tundi. Enne serveerimist puista peale ürte.
