Kristlikel peredel on kombeks tähistada ülestõusmispühade helgeid pühi suurejooneliselt ja katta heldelt lauda. Ülestõusmispühade kook on õigusega sellel üks peamisi kohti. Selliste kookide küpsetamiseks on üsna palju retsepte ja igal perenaisel on oma, kuid küpsetamise alus on kõigile sama.
See on vajalik
-
- 2/3 tassi piima;
- 20-25 grammi pärmi;
- 3-4 munakollast;
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/3 tl soola
- 80 grammi võid;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1/4 tassi rosinaid
- 1/4 tassi suhkrustatud puuvilju;
- 1 spl brändi;
- 250 grammi tuhksuhkrut;
- 1 pakk vanilliini;
- munavalge.
Juhised
Samm 1
Tehke tainas. Selleks lahustatakse pärm kausis soojas piimas. Lisage kaussi üks supilusikatäis suhkrut ja neli supilusikatäit jahu. Sega kõik vispliga põhjalikult läbi, et tükke ei tekiks.
2. samm
Kata kauss puhta rätikuga ja pane kaheks tunniks sooja kohta kerkima.
3. samm
Eraldage valged munakollastest. Klopi need segistiga korralikult läbi. Kui teie kasutatavad munakollased on kahvatukollased, lisage neile kriips safranit. Seega osutub teie lihavõttetordi tainas isuäratavaks kollaseks värviks.
4. samm
Sulata või vesivannil.
5. samm
Lisage keedule vahustatud munakollased ja või. Seejärel lisage õrnalt suhkur, brändi, vanill ja ülejäänud jahu.
6. samm
Valage tainasse järk-järgult taimeõli, kuni tainas omandab ühtlase konsistentsi ja muutub elastseks.
7. samm
Kata tainas rätikuga ja pane kaheks tunniks sooja kohta. Määratud aja möödudes tuleb tainas sõtkuda ja seejärel uuesti katta ja asetada neljaks neljaks minutiks sooja kohta.
8. samm
Sega nüüd tainasse rosinad ja suhkrustatud puuviljad.
9. samm
Seejärel jagage tainas pallideks ja asetage need eelnevalt ettevalmistatud küpsetusnõudesse, mille keskele asetate esmalt pärgamentpaberi. Jaotage tainas õrnalt vormidesse, katke need ja asetage üheks tunniks sooja kohta.
10. samm
Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini, pane vormid tainaga sisse ja küpseta kooke kakskümmend minutit.
11. samm
Seejärel katke kookide pind fooliumiga, langetage temperatuur saja kuuekümne kraadini ja küpsetage üks tund.
12. samm
Pärast määratud aja möödumist eemaldage vormid ahjust ja eemaldage neist koogid.
13. samm
Nüüd valmista küpsetiste kaunistamiseks glasuur. Selleks peksake valgeid mikseriga maksimaalse kiirusega pulbristatud suhkruga.
14. samm
Kaunista koogid glasuuriga ja aseta peale mitmevärvilised piserdused.
