Ülestõusmispühad on roog, mis igal aastal kaunistab peaaegu kõiki pidulikke laule ülestõusmispühade eredal pühal. Seda magusat magustoitu on tavaks valmistada spetsiaalsetes koonusekujulistes vormides, kuid seda rooga on täiesti võimalik valmistada ilma pasochnyta, kasutades improviseeritud esemeid.
See on vajalik
- - 1 kg purustuvat kodujuustu;
- - 9 muna;
- - 250 g võid;
- - 1 suur sidrun;
- - 200 ml rasva hapukoort;
- - 200 ml raskekreemi;
- - 200 g tuhksuhkrut;
- - 50 g mandleid ja rosinaid;
- - koonusekujuline riiv;
- - marli.
Juhised
Samm 1
Pasochna saate osta paljudest kauplustest, kirikupoodidest, kuid kui teil ikkagi ei õnnestunud seda riistu mingil põhjusel osta, ärge pahandage. Lõppude lõpuks saate lihavõtteid valmistada ilma spetsiaalse vormita.
Hõõru kodujuust läbi peene sõela, klopi või üle tuhksuhkruga. Sega või kodujuustuga ja pane tulele. Viige mass tasasel tulel 80–90 kraadini, seejärel eemaldage see pliidilt.
2. samm
Lisa kõik munad ükshaaval kuumale kohupiimale ja sõtku hoolikalt läbi. Seda tuleb teha kiiresti, et massil ei oleks aega jahtuda.
Et kodujuust kiiresti ei jahtuks, tuleks see asetada pliidile paksupõhjalisse potti. Küpsetamise ajal jahtub see aeglaselt, mis hoiab ära kohupiimamassi viie minuti jooksul pärast tulelt eemaldamist.
3. samm
Pese sidrun ja lõika pooleks. Eemaldage koor ühelt poolt ja pigistage mahl välja. Lõika teine pool õhukesteks ilusateks viiludeks.
4. samm
Lisage juba jahtunud massile koor, hapukoor, pestud rosinad, hakitud mandlid, koor, sidrunimahl ja segage hoolikalt. Peaksite saama vedeliku, kuid ärge laske end sellest hirmutada.
5. samm
Võtke kitsenev roostevabast terasest riiv, eemaldage vajadusel käepide ja asetage see siis kitsasse külje alla kõrgesse potti. Kata kogu riiv seest ühe tükiga marli ja tõmmake marli otsad välja.
Pange kohupiimamass omatehtud "pasochny" -le, pange marli otsad kokku ja asetage need nii, et mass ei voolaks ülevalt välja. Pange ülestõusmispühadel rõhumine ja pange see üheks päevaks külmkappi.
6. samm
Pärast päeva eemaldage lihavõtted omatehtud pasochny'st (keerake vorm lihtsalt ettevaatlikult ümber) ja pange see kaunile laiale tassi. Kaunista sidrunikiiludega.
