Tai veiseliha on Tai klassikaline roog. Liha osutub uskumatult maitsvaks ja pehmeks. Ja mitte päris tavaline kaste annab maitsele ainulaadseid noote. Toiduvalmistamisel kasutage kindlasti maapähkli- või seesamiõli ja valmistage lisandiks riisinuudlid.
See on vajalik
- • 400 g veiseliha;
- • 1 tšillipipar;
- • 5 küüslauguküünt;
- • 6 supilusikatäit sojakastet;
- • cilantro;
- • jahvatatud must pipar;
- • 3 supilusikatäit seesami- või maapähklivõid;
- • 5 tükki magusat pipart (vajate mitmevärvilist);
- • 2 punase sibula pead;
- • ingver (juure pikkus peaks olema 4 sentimeetrit);
- • 2 tl tärklist;
- • basiilik;
- • rohelised sibulad.
Juhised
Samm 1
Hästi pestud veiseliha tuleks lõigata õhukesteks viiludeks ja asetada sügavasse kaussi.
Valmista marinaad. Selleks segage eraldi tassis taimeõli, sojakaste ja mustad pipraterad. Vala saadud marinaad lihale.
2. samm
Peske paprika hästi ja eemaldage seemned ja vars. Seejärel lõigake see noaga õhukesteks ribadeks. Samuti pestakse tšillipipra ja eemaldatakse vars. Lõika see õhukesteks viiludeks.
3. samm
Koored tuleb sibulatelt eemaldada ja loputada põhjalikult külmas vees. Siis tuleb need õhukesteks sulgedeks lõigata.
4. samm
Eemaldage ingverijuurelt koor ja loputage hoolikalt. See on lõigatud ribadeks. Küüslauguküüned kooritakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Loputage rohelisi, laske vett tühjendada ja hakkige peeneks.
100 g vees lahustatakse 4 spl sojakastet ja tärklist.
5. samm
Asetage vokk (mida saab asendada sügava panniga) kuumale pliidile ja valage õli. Kui see soojeneb, lisage veiseliha ja hautage regulaarselt segades, kuni liha pind on pruunistunud.
6. samm
Järgmisena lisage vokki küüslauk, sibul ja ingver. Prae kõike 3 minutit, unustamata hästi segamist. Pange paprikad vokkpannile ja küpseta 3 minutit (need peaksid jääma krõbedad).
7. samm
Nüüd peate lihaga köögiviljadele lisama veega tärklise lahust. Oodake paar minutit, kuni kaste on paks, ja eemaldage siis vokk pliidilt. Kohe pärast seda lisage nõusse hakitud ürte, segage.
