Värviline köögiviljahautis annab terve vikerkaareemotoopi! Kerge dieettoit meeldib kindlasti kaalu langetajatele ja kõigile neile, kes pole oma tervise suhtes ükskõiksed.
Koostis:
- Suvikõrvits - 350 g;
- Küüslauk - 3 kiilu;
- Lillkapsas - 600 g;
- Sibul - 150 g;
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- Sool ja vürtsid;
- Porgand - 150 g;
- Või - 1 supilusikatäis;
- Värsked rohelised;
- Tomatid - 350 g;
- Taimeõli - 20 ml;
- Granuleeritud suhkur - 1 tl
Ettevalmistus:
- Valmistame praadimiseks sibulad ja porgandid: koorige, loputage ja tükeldage keskmise suurusega viiludeks (porgandeid saab riivis tükeldada). Esimesena läheb kuumutatud õliga pannile sibul. Niipea, kui see veidi kuldub, lisage porgandid ja segage kõik hästi. Keetmine paar minutit.
- Pange pannile supilusikatäis tomatipastat või omatehtud ketšupit (see võtab kaks korda rohkem; märkus: poetoode ei toimi, kuna see kategooriliselt kuumutamist ei aktsepteeri). Jätkame praadimist umbes minut.
- Peseme ja puhastame suvikõrvitsat või tavalist suvikõrvitsat (kui köögivili on noor, võite naha jätta). Eemaldage seemned ja lõigake paberimass keskmise suurusega kuubikuteks. Panime selle pannile.
- Keetmise eelõhtul ei ole vaja lillkapsast keeta - piisab, kui loputada põhjalikult ja jagada õisikuteks. Ta läheb suvikõrvitsa järel hautise juurde; pärast seda katke pann kaanega ja reguleerige kuumus madalale võimsusele.
- Minu tomatid. Eemaldage nahk (kui te ei saa seda noaga kätte saada, valage tomatitele keeva veega ja kandke seejärel kohe külma vette). Me lõikame paberimassi ja saadame selle ka pannile.
- Pärast segamist laske köögiviljadel kaane all 20 minutit podiseda (kuumutamine peaks olema minimaalne). Vett pole vaja lisada - mahla moodustub piisavalt.
- Pärast kõlblikkusaega maitsesta roog maitse järgi. Pange hakitud küüslauk koos soola, suhkru ja jahvatatud vürtsidega. Sega, kata kaanega ja keeda hautist veel viis minutit (kui köögiviljad pole täielikult pehmenenud, lisa veel 5–10 minutit).
Serveerimise käigus kaunistame tassi heldelt värskete ürtidega.
