Tursamaks on konserveeritud pooltoote, mida kasutatakse peamiselt võileibade valmistamiseks. Kuid väikese vaevaga saate valmistada mõned originaalsed ja maitsvad toidud.
Tursa maksa salat
Sa vajad:
- tursamaks - 1 purk;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tk;
- kurgid (värsked või marineeritud) - 2-3 tk;
- suur sibul - 2 tk;
- munad - 3 tk;
- majonees;
- sinep - 1 tl;
- äädikas 9% - 1 spl;
- suhkur - 1 tl;
- petersell.
Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks. Lõigake sibul poolrõngasteks ja täitke see marinaadiga (0,5 spl vee, 1 spl äädika ja 1 tl suhkru jaoks) 5-10 minutit. Riivi porgandid, munad ja kartulid jämeda riiviga eraldi plaatideks. Lõika kurgid õhukesteks ribadeks. Sega majonees 1 tl sinepiga ja segage hoolikalt. Pange salati kaussi koostisosad: kartul, sibul, kurk, muna. Katame iga kihi majoneesiga. Lõika tursamaks meelevaldseteks tükkideks, sega riivitud porganditega ja moodusta viimane salatikiht, kaunista petersellioksadega.
Tursamaksaga täidetud munad
Sa vajad:
- keedetud munad - 7-8 tk;
- tursamaks - 1 purk;
- majonees;
- petersell.
Küpsetage mune kõvaks keedetud, jahutage ja koorige õrnalt, et see ei kahjustaks valku. Lõika munad pealt ära ja võta munakollane välja. Valage munadest lõigatud korgid musta tee tugeva infusiooniga ja keetke 3-5 minutit. Pange tursamaksa ja munakollased kaussi, sõtke kahvliga ja segage hoolikalt. Täida munad saadud täidisega. Võtame teelehtedest pealsed välja, jahutame ja katame täidisega munad nendega. Selgub, et seened pole mitte ainult ilusad, vaid ka väga maitsvad. Kaunista puhastamine peterselliga seentega.
