Lihaterriin on väga rahuldav, esiletõstetud on kreeka pähklid ja ploomid. Maksa maitse tasakaalustavad suurepäraselt krõbedad pähklid ja magusad kuivatatud puuviljad. Tulemuseks on tasakaalustatud maitse.
See on vajalik
- - 700 g hakkliha;
- - 100 g kanamaksa;
- - 50 g kreeka pähkleid;
- - 50 ml brändit;
- - 1 sibul;
- - 1 muna;
- - 8 kuivatatud ploomi;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Haki kooritud küüslauk ja sibul peeneks, prae koos taimeõlis umbes 3 minutit, aeg-ajalt segades. Haki kanamaksa peeneks, lisa sibulale, prae veel 3 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage hakkliha, konjak, peksake maitse järgi muna, pipart ja soola. Segage hoolikalt.
2. samm
Võta ristkülikukujuline küpsetusvorm, pane sinna pool hakklihast. Määri pealt ploomid kreeka pähklitega. Kata hakkliha teise poolega, silu hästi. Kata vorm fooliumiga, pane see 2 tunniks küpsema 160 kraadini kuumutatud ahju - pole vaja enam temperatuuri, pole vaja kõrgemale märgile sättida - see ei aita suupistet kiiremini valmistada, vaid lihtsalt küpseta ebaühtlaselt.
3. samm
Jahutage ettevalmistatud lihaterriini ploomide ja kreeka pähklitega ilma vormist eemaldamata. Kata pealt toidukilega, pane peale raske koormus, pane ööseks külmkappi.
4. samm
Hommikul võtke terriiniga vorm külmkapist välja, eemaldage koorem, eemaldage see vormist ettevaatlikult. Lõika õhukesteks viiludeks ja serveeri jahutatult rikkaliku suupiste saamiseks. Sellise lihaterriiniga saate suupisteid lõunapausi ajal.
