Köögiviljahautis on maitsev ja toitev roog, mis lisab teie menüüsse vaheldust, kui te paastute või dieedite. Lisaks on selline roog suurepärane lisand lihale või kalale, sest seda saab serveerida lisandina. Jämedalt hakitud köögiviljadel kulub küpsetamiseks väga vähe aega. Ja ka ei pea pikalt pliidi ääres seisma, sest köögiviljad valmivad väga kiiresti, mis säilitab nende vitamiinid ja kasulikud omadused nii palju kui võimalik.
See on vajalik
- - kartul - 6-7 tk;
- - suured sibulad - 2 tk;
- - porgand - 1 tk:
- - kõrvits - 200 g;
- - punane paprika - 1 tk;
- - baklažaan - 1 tk. (saab asendada suvikõrvitsaga);
- - küüslauk - 3 nelki;
- - paks tomatimahl - 3 klaasi või tomatid oma mahlas - 0,5 l;
- - päevalilleõli - 100 ml;
- - jahvatatud must pipar;
- - punane kuum pipar;
- - sool;
- - värske cilantro - mõned oksad;
- - värske petersell - mõned oksad;
- - 2 panni.
Juhised
Samm 1
Koori kartul, sibul, kõrvits ja porgand. Jagage kartulid 6–8 osaks, lõigake sibul poolrõngasteks, kõrvits keskmise suurusega kuubikuteks ja porgandid ringideks.
2. samm
Eemaldage küüslaugult kest ja lõigake see 4 tükiks. Paprikate ja baklažaanide jaoks lõigake vars välja ja tükeldage need meelevaldse kujuga tükkideks, kuid mitte väga väikesteks.
3. samm
Nüüd võtke 2 panni ja valage igasse neist veidi päevalilleõli. Kui see soojeneb, pange sibulad ja porgandid ühele pannile, prae need kuldpruuniks. Ja teise, sügavale, pane kartulid ja prae neid, kuni need veidi pehmenevad.
4. samm
Kui sibul ja porgand on valmis, lisage neile ülejäänud koostisosad - kõrvits, paprika ja baklažaan, mida tuleb ka kergelt praadida.
5. samm
Viige nüüd esimese panni sisu teise kartulisse, valage kõik tomatimahlaga (või tomatitega mahlas), keetke, lisage 2-3 näputäit punast kuuma pipart (valikuline). Siduge koriandri ja peterselli oksad nööriga kinni ja asetage need pannile, et lisada roogile lisamaitset. Seejärel vähendage temperatuuri miinimumini ja katke.
6. samm
Köögiviljahautise küpsetusaeg on umbes pool tundi. Lisage sool, must pipar ja hakitud küüslauk 5 minutit enne lõppu. Niipea kui toit on valmis, eemaldage hunnik rohelisi pannilt ja visake ära. Pärast seda saab hautist kohe portsjoniteks jagada. Soovi korral puista kumbagi neist värske hakitud peterselli või tilliga.
