Paljud inimesed võrdlevad köögiviljahautist hautisega, kuid sellel on üks suur erinevus. Hautamisel praetakse köögivilju - see annab neile ilusa kuldse värvi ja imelise isemajandava maitse!
See on vajalik
- Pearoa koostisosad:
- - šampinjonid 300 g
- - porrulauk 100 g
- - magus pipar 1 tk.
- - sojakaste 1 spl. l.
- - kastanid 10 tükki
- - oliiviõli 50 ml.
- - sellerivarred 120 g
- Magusa ja hapu kastme koostisosad:
- - kuiv valge vein 50 ml
- - kartulitärklis ½ tl.
- - vesi 70 ml.
- - lubi 1 tk.
- - magus pipar 1 tk.
- - porrulauk 50 g
- - värske piparmünt
- - suhkur 1 tl.
Juhised
Samm 1
Köögiviljahautise valmistamiseks lõigake porru väikesteks rõngasteks.
2. samm
Loputage ja koorige seened, lõigake need õhukesteks plaatideks.
3. samm
Loputage pipar ja koorige see, seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Koori kastanid ettevaatlikult ja lõika väikesteks tükkideks.
5. samm
Vala oliiviõli praepannile ja lisa eelnevalt valmistatud porrulauk, sellerivarre ja prae.
6. samm
Järgmisena lisage selleriga sibulale pipart ja seeni - kõike tuleks hautada umbes 3 minutit.
7. samm
Lisage pannile kooritud ja tükeldatud kastanid, segage ja keetke veel kaks minutit.
8. samm
Kastme valmistamiseks leotage tärklis kõigepealt veega.
9. samm
Haki porru, pipar ja piparmündilehed. Pigista laimist mahl välja.
10. samm
Pange kõik hakitud koostisosad eelsoojendatud pannile, lisage laimimahl ja vein. Hauta umbes 2 minutit.
11. samm
Valage saadud segusse tärklisevett ja segage, kuni kaste pakseneb.
12. samm
Serveerimisel pane taldrikule pruunistatud ja kaste. Serveeri praad soojalt ja kasuta kaunistuseks ürte.
