Köögiviljahautis on kiire, lihtne, maitsev ja mugav. Mugavus seisneb selles, et seda roogi saab valmistada mitte ainult värsketest, vaid ka külmutatud köögiviljadest. Mis puutub lihasse, siis siin on see teie maitse. Sobib mitte ainult kana, sealiha või veiseliha, vaid ka igasuguse hakkliha lihapallid.
See on vajalik
- Lihapallid:
- - 500 grammi hakkliha (parem kui segatud),
- - 1 keskmine sibul,
- - 1 muna,
- - 2 spl. supilusikatäis leivapuru,
- - 50 ml sooja vett,
- - 1,5 teelusikatäit peent meresoola,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - 2 spl. supilusikatäis jahu.
- Köögiviljahautise jaoks:
- - 1 keskmine sibul,
- - 0,5 liitrit kuuma vett,
- - peen meresool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - 2-3 keskmist tomatit,
- - 1 keskmine porgand,
- - 1 paprika (võite võtta pool punast ja kollast),
- - 2 küüslauguküünt,
- - 2 spl. supilusikatäis võid
- - 1 spl. lusikatäis päevalilleõli,
- - petersell maitse järgi,
- - 1 tl rosmariini,
- - 1 tl basiilikut,
- - safran maitse järgi,
- - rohelised herned maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koorige sibul, tükeldage see jämedalt ja suruge läbi segisti. Pange 500 grammi hakkliha segisti kaussi, maitsestage soola, pipraga (soovi korral lisage punast magusat pipart) ja punch uuesti. Lisage lihamassile 50 ml sooja vett, segage. Seejärel lisage riivsai.
2. samm
Klopi muna veidi lahti, vala hakkliha hulka, sega ühtlaseks massiks. Vormi saadud hakklihast pallid, rulli jahus.
3. samm
Kuumuta päevalilleõli pannil (soovi korral õlikogus) ja prae lihapallid krõbedaks. Parim on praadida 2-3 korda (olenevalt lihapallide arvust ja panni suurusest). Viige punakas lihapallid salvrätikutega kaetud plaadile.
4. samm
Hautise jaoks.
Koori sibul, lõika kuubikuteks.
Riivi kooritud porgandid jämeda riiviga.
Loputage paprikad, koorige need, lõigake ribadeks või kuubikuteks.
5. samm
Kuumuta potis või ja päevalilleõli. Prae sibulakuubikud pehmeks. Pange riivitud porgandid kastrulisse, prae kaks minutit. Seejärel lisage paprikad ja küpseta 5 minutit.
6. samm
Riivi tomatid jämeda riiviga või lõika väikesteks tükkideks. Viige tomatid kastrulisse köögiviljadega, lisage pool liitrit kuuma vett, soola ja pipart, maitsestage rosmariini, basiiliku ja hakitud küüslauguga, segage. Pärast keetmist maitske soolaga. Sulgege kaas, keetke pool tundi tasasel tulel.
7. samm
Lisage lihapallid hautisele ja keetke kaanega kümme minutit. Seejärel lisage rohelised herned, maitsestage safraniga, keetke veel kümme minutit. Enne serveerimist lisage hakitud petersell.
