Ahjus kartuli-porgandi "mantli" all küpsetatud tilapia on valmistamise mõttes üsna lihtne roog. Kala ise pole kondine, mis muudab söömise protsessi nauditavamaks.
See on vajalik
- • 6 tükki tilapiafileed;
- • 6 keskmist kartulit;
- • 1 suur porgand;
- • 1 toores muna;
- • 1 spl hapukoort (15%);
- • 60 g kõva juustu;
- • maitse järgi soola ja vürtse.
Juhised
Samm 1
Eelnevalt sulatage külmutatud kalafileed ja loputage voolavas vees, pange kurn, tühjendage liigne vedelik.
2. samm
Keeda kõigepealt kartul ja porgand, jahuta täielikult ja seejärel koori. Riivi sügavas kausis või tavalises salatikausis jämeda riiviga kõik keedetud kartulid ja porgandid.
3. samm
Sõida sisse terve kanamuna. Lisage oma maitse järgi soola ja vürtse. "Karvkatte" mahlakuse jaoks lisage veel üks supilusikatäis hapukoort. Segage kausi sisu hoolikalt homogeenseks massiks.
4. samm
Lõika järelejäänud kalafilee väikesteks portsjoniteks, pane kaussi, soola ja soovi korral lisa musta jahvatatud pipart, sega kätega.
5. samm
Määri sügav väike küpsetusplaat täielikult taimeõliga (1 supilusikatäis).
6. samm
Jagage kartuli-porgandi mass kaheks ligikaudu võrdseks osaks (täpsuse huvides saab seda mõõta köögiskaalal).
7. samm
Pange osa "kasukas" küpsetusplaadile esimesse kihti, jaotades ühtlaselt kogu küpsetusplaadi alale. Seejärel asetage kala välja ja levitage fileetükid ühtlase kihina.
8. samm
Jaotage kala peale kartuli-porgandi "karvkatte" teine osa - see on pajaroo kolmas kiht. Riivi tükk juustu suurte rakkudega riivile ja kata "kasukas" ühtlase kihina.
9. samm
Eelsoojendage ahi, et see soojeneks sisetemperatuurini 180 °. Pange ahjuga küpsetusplaat pajaroaga, kala küpsetatakse umbes 35 minutit.
10. samm
Sel viisil küpsetatud tilapiat serveeritakse kõige paremini kuumalt ja kohe pärast küpsetamist. See osutub väga mahlane ja õrn.
