Tursamaks on delikatessitoode, mis on gurmaanide seas juba pikka aega vääriliselt populaarne mitte ainult selle peene maitse, vaid ka erakordse kasulikkuse tõttu. On tõestatud, et tursamaks tugevdab immuunsüsteemi ja närvisüsteemi, soodustab rakkude taastumist ja parandab jõudlust.
Kuidas valmistada tursamaksa kasuka all
Tursamaks on suurepärane koostisosa erinevates salatites. Parem on valida GOSTi järgi valmistatud konservid pigem värskest kui külmutatud maksast. Tuleb meeles pidada, et selle kala maks on kõrge kalorsusega toode, seetõttu on salatite kastmiseks parem valida kerge majonees. Toode sobib hästi munade, rohelise sibula ja keedetud köögiviljadega. Nendest koostisosadest saate valmistada maitsva ja pehme helbelise salati - tursamaksa kasuka all. Tema jaoks vajate:
- 1 purk tursamaksa (160-200 grammi);
- 1 porgand;
- 1 keskmise suurusega kartul;
- 3 muna;
- mõned rohelise sibula suled;
- 12 tükki ploome;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- majonees.
Kõigepealt keetke porgandid, kartulid ja munad eraldi. Avage maksakonserv ja tühjendage õli ettevaatlikult purgist. Viige maks kaussi ja puder kahvliga.
Seejärel koorige keedetud köögiviljad ja munad. Riivi kartulid ja porgandid ilma segamiseta jämeda riiviga. Kõvaks keedetud munade jaoks eraldage valged munakollastest. Riivi valged jämeda riiviga ja munakollased peene riiviga. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks. Põletada ploomid keeva veega või leotada 15 minutit soojas vees. Seejärel eemaldage seemned ja lõigake ploomi viljaliha õhukesteks ribadeks.
Tursamaksa salati kasuka all võib asetada tasasele tassile, sügavasse salatikaussi või portsjonikaussidesse.
Pange salat kihiti. Kõigepealt pange riivitud kartulid ja määrige see majoneesiga, asetage tursamaks, asetage sellele peeneks hakitud roheline sibul, seejärel kiht keedetud porgandeid ja majoneesi, seejärel hakitud ploomid ja riivvalk, katke kõik põhjalikult majoneesiga ja levitage riivitud munakollased ja peeneks hakitud sibul.
Tursamaks marineeritud kurgiga kasuka all
Selle retsepti järgi tursamaksa valmistamiseks kasuka all peate võtma:
- 1 purk konservtoitu "Tursamaks";
- 2-3 kartulit;
- 1-2 keskmise suurusega porgandit;
- 3 muna;
- 3 hapukurki;
- mõned rohelise sibula suled;
- kõva juust;
- majonees;
- mustad pipraterad;
- vürtsid maitse järgi.
Tühjendage konservidest ettevaatlikult kogu õli, eemaldage loorberileht, pipraterad ja muud vürtsid, viige Tesca maks kaussi ja puder. Keeda porgandid ja kartulid koorega vees, lisades maitsele vürtse, jahuta, koori ja riivi eraldi jämeda riiviga.
Keeda munad kõvaks keedetuna, jahuta jooksva külma vee all, koori ja eralda munakollased valgetest. Hõõruge munakollased peene riiviga ja valged jämeda riiviga.
Koori ja riivi marineeritud kurgid. Seejärel pigistage kergelt ja tühjendage liigne vedelik. Pese roheline sibul ja haki peeneks. Riivi juust.
Hollandi juust või cheddar on selle salativaliku jaoks hea valik.
Lao salat kihiti: kartul, tursamaks, roheline sibul, marineeritud kurk, määri kõik hästi majoneesiga, seejärel pane munavalge, porgand, juust, veel üks kiht majoneesi. Kaunista riivitud munakollaste, rohelise sibula, oliivide või oliividega.
