Hispaania kuklite, huvitava nimega Ensaimadas, retsepti peetakse suhteliselt lihtsaks, see aitab teid kindlasti igal pidulikul üritusel. Lastele meeldib kindlasti koore särav ja õrn kreemjas maitse!
Hispaania kuklid kindlasti meeldivad. Need on uskumatult õhulised, väga maitsvad. Samuti on kuklid väga ilusa ja peene lõikega. Pidage meeles: selle magustoidu jaoks tuleks valida ainult parima kvaliteediga või. Täidisena võite kasutada kõrvitsa rosinatega, õunu kaneeliga, marju, marmelaadi, samuti moosi ja isegi confiture. Mõned inimesed eelistavad aprikoosimoosi. Sellised saiakesed pole mitte ainult uskumatult pehmed, vaid ka väga aromaatsed. Näete ise. Omatehtud kuklid näevad välja lihtsad ja ka väga armsad, kuid saladus peitub nende maitsvas täidises. Ja nende küpsetamine on rõõm!
Samm-sammult arusaadav ja kiire kuklite valmistamise retsept
- kuumutatud vesi - 150 ml;
- muna - 1 tk;
- pärm, eelistatavalt kuiv - 1 tl;
- lihtne suhkur - 50 mg;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahu - 500 g;
- sool maitse järgi.
- õunad või tavalised konserveeritud kirsid;
- õli - 150 g;
- tuhksuhkur.
Alustuseks lisage tavapärase mikseri jaoks spetsiaalsesse tassi kogu jahu, samuti suhkur, pärm ja näpuotsatäis soola. Seejärel segage need koostisosad hoolikalt. Lisage kindlasti võid, muna, valage väike kogus kuumutatud vett, alustage elastse taina sõtkumist. Lihtsaim viis on seda teha tavalise segistiga, kuid mõned eelistavad seda teha käsitsi.
Valmis tainas ei tohi mingil juhul käte külge jääda, see tuleks lihtsalt üle kanda suurde kaussi, mis on eelnevalt õliga kaetud. Katke kauss ise kindlasti plaadi või kilega ja pange see seejärel sooja kohta. Tainas peaks olema vähemalt kahekordne. Niipea kui õige aeg on möödas, alustage küpsetusplaadi katmist spetsiaalse paberiga, seejärel jagage tainas mitmeks osaks. Pärast seda määrige tööpiirkond, kus tavaliselt süüa, vähese õliga, võite kasutada margariini. Võtke üks viil tainast ja sirutage see köögiletti põhjalikult. Sa peaksid saama ristküliku.
Seejärel määrige see väikese koguse kvaliteetse, eelistatavalt omatehtud õliga, pange ülimaitsev täidis ja hakake rullima üsna tihedaks rulliks. Kui teil on rull, keerake see teoks ja asetage see suurele käepärasele küpsetusplaadile. Ülejäänud test tuleks teha samamoodi. Seejärel asetage küpsetusplaat lihtsalt piisavalt sooja kohta. Kuklid ise peavad kindlasti kerkima, piisab tund aega ootamisest.
Hämmastavate Hispaania keedukreemide kuklite jaoks soojendage ahi 200 kraadini ja alustage küpsetamist 20 minutit. Kui sellest ajast ei piisa, oodake veidi kauem. Järgmisena jahutage lihtsalt oma küpsetisi, piserdage vähese suhkrupulbri ja kaneeliga. Serveeri magustoitu koos piparmünditeega!
Klassikaline samm-sammult kukliretsept
- kuumutatud vesi - 150 ml;
- jahu - 400 g;
- suhkur - 50 g;
- või - 20 g;
- muna - 1 tk;
- piimapulber - 10 g;
- pärm, eelistatavalt värske - 10 g;
- sool.
- väike kogus vaniljeessentsi;
- tuhksuhkur või tavaline suhkur - 50 g;
- piim - 150 g;
- või - 10 g;
- tärklis, parem on eelistada maisitärklist - 20 g;
- muna - 1 tk.
Hispaania kuklite valmistamise klassikaline retsept hõlmab kõigepealt värske pärmi lahjendamist soojas vees. Alustage puhtas kausis oma taigna kõigi kuivainete kombineerimist. Valage anumasse jahu, samuti piimapulber, sool ja alati suhkur.
Valage leivaküpsetisse vesi koos pärmi lisamisega, visake kuiv segu, lisage ka väike kogus põhjalikult sulatatud võid. Alustage lihtsalt taigna sõtkumist, mitte mingil juhul ei tohiks see käte külge jääda ja lisage kindlasti jahu. Kata tainas rätikuga, et see saaks kerkida. Tainat tuleks hoida mitu tundi soojas. Kindlasti peab see olema kahekordne.
Valmistage õrn kreem. Selleks soojendage piima väikeses kastrulis. Klopi eraldi kausis lihtsalt muna lahti, lisa kogu suhkur ja maisitärklis. Niipea kui piim keeb, hakake valmis segu sinna valama. Veenduge, et tükke pole. Kreemi tuleks keeta, kuni see pakseneb. Segage seda tavalise vispliga pidevalt. Järgmisena eemaldage segu pliidilt, lisage väike kogus vaniljeessentsi, samuti võid. Katke originaalne vanillikaste kindlasti kilega, pange see tunniks ajaks külma kohta, et see hästi tahkuks.
Magustoidu kokkupanek
Kui kõik on valmis, saate jätkata monteerimist ise. Esiteks tuleks tainas rullida ristkülikukujulisele lehele. Selle paksus peaks olema umbes viis millimeetrit. Määri see koorega põhjalikult laiali, seejärel rulli see lihtsalt väikesteks tükkideks lõigatud rulli. Määri kuklid kindlasti munaga ja jäta mõneks ajaks kerkima. Küpseta Hispaania kukleid 30 minutit. Ahjus endas peab temperatuur olema kindlasti umbes 180 kraadi. Enne küpsetiste serveerimist jahutage need kindlasti ja piserdage vähese suhkrupulbriga.
