Juustujäätis - see nimi tundub üsna ebatavaline. Ja selle valmistamise retseptid pakuvad huvi paljudele koduperenaistele.
Jäätis leiutati esmakordselt iidses Hiinas. Inimesed on temast teadnud juba üle 5000 aasta. Hiinlased armastasid seda erinevate pidustuste jaoks süüa teha. Põhimõtteliselt valmistasid nad seda lihtsalt mahlast, hiljem nimetati seda tüüpi jäätist puuviljajääks. Hiljem armus Aleksander Suur ise temasse. Ja Hippokrates sõi kuumuse ajal pidevalt popsikleid.
Huvitav on ka see, et Venemaal valmistati piimast jäätist ja lisati sellele mett, misjärel segu valati vormidesse ja külmutati. Mõned tüdrukud püüavad dieedi ajal jäätise oma toidust välja jätta, pidades seda kõrge kalorsusega tooteks. Tegelikult sisaldab see ainult 200 kcal, mis pole nii palju.
Sellisest magustoidust ei pruugi keegi mööda minna. Üllatavaks peetakse seda, et just juustujäätis aitab teil mitte ainult lihtsalt kuumust taluda, vaid parandab ka teie tervist, sest see on nii tervislik! Oma juustujäätise valmistamine kodus on suhteliselt lihtne.
Mustikamarjadega juustujäätis Mascarpone: saladused
Sellisest magustoidust tõelise naudingu saamiseks peate seda kindlasti sööma väikeste portsjonitena ja see magustoit sobib hästi erinevate maitsvate jookidega. Selle jäätise ere ja meeldejääv maitse võidab teid kindlasti, isegi kui olete tõeline gurmaan.
- küpsed mustikad, on parem kasutada värsket, kuid sobib ka külmutatud - 50 g;
- tuhksuhkur - 100 g;
- kreem - 500 ml;
- Mascarpone juust - 150 g.
Selle jäätise kiire ja lihtne retsept
Esmalt valmistage mustikad, lihtsalt sorteerige need ja loputage hoolikalt veega. Seejärel pange see lihtsalt segistisse. Seejärel lisage väike kogus suhkrupulbrit. Võite kasutada ka tavalist suhkrut, kuid peate selle kõigepealt jahvatama. Oluline on segu segistiga võita ja kiirus peaks olema maksimaalne.
Seejärel riivige juust jämeda riiviga ja viige kaussi koos vahustatud massiga, mille olete varem valmistanud. Klopi seda segistis veel paar minutit kreemjaks. Eeljahutage koor külmkapis pool tundi, seejärel lisage see kreemile. Segage need segistis.
Seejärel viige see konteinerisse, võite selleks kasutada tavalist kaussi ja panna see 10 tunniks sügavkülma. Lisage sellele jäätisele ja mõned muud tüüpi marjad, mis teile kõige rohkem meeldivad. Näiteks meeldib paljudele inimestele kasutada maasikaid, vaarikaid, kirsse.
Vürtsikas juustujäätis
Selle magustoidu aluseks on reeglina vürtsikas Cheddari juust. See aitab tuua kerget vürtsi, millel on väga üllatav peen aroom. Lõpuks maitsva jäätise valmistamiseks võite selle valmistada jäätisetootjas.
- tuhksuhkur - 200 g;
- kohupiimajuust, nendel eesmärkidel sobib ideaalselt "Almette" - 150 g;
- piim - 500 ml;
- kreem - 750 ml;
- munakollased - 6 tk;
- tuhksuhkur - 250 g.
- Alustuseks riivige Cheddari juust jämeda riiviga, seejärel pange see lihtsalt kaussi ja jahutage. Seejärel ühendage kastrulis koor ja piim. Lisage segule kindlasti juust, liigutage kõike ettevaatlikult.
- Pange kastrul magusa seguga tasasel tulel ja segage seda aeg-ajalt. Aja kõik keema, kuid ära keeda kunagi. Teises sügavas kausis kasutage blenderit, et klopida munakollased kuuma seguga.
- Seejärel pange pann suhteliselt aeglasele kuumusele ja jätkake jäätise enda küpsetamist, kuni see hakkab paksenema. Eemaldage see pliidilt ja jahutage hoolikalt. Valage külm mass jäätisetootjasse, seejärel lisage sellele riivjuust. Ärge kunagi eemaldage jäätist anumast, segage seda tavaliste kahvlitega ja pange külmkappi.
- Tulemus üllatab teid kindlasti, peaksite saama väga maitsva magustoidu.
Magustoidu valmistamise saladus ilma elektrilist jäätisetegijat kasutamata
Seda tüüpi jäätist saate teha ka ilma spetsiaalset jäätisetootjat kasutamata. Selleks võtke väike anum, kandke sellele jäätis ja segage käsitsi juustuga. Seejärel pange sügavkülma kaheksaks tunniks, eelistatavalt üleöö.
Jäätist ei ole vaja ise segamisanumast eemaldada. Fakt on see, et samal ajal tekkivad tükid lisavad sellele ainult jahedust.
Lihtne juustujäätise retsept
- tuhksuhkur - 300 g;
- juust, selleks sobib Lamberti sort - 300 g;
- värsked piparmündilehed - 7 tk;
- munakollased - 6 tk;
- värsked pirnid - 300 g;
- raske koor - 500 ml.
- Alustuseks riivige juust peeneks, seejärel segage see koorega, pange tasasele tulele.
- Võtke munakollased ja peksake need suhkrupulbriga segistiga, lisage koore ja juustu segule. Keeda kakskümmend minutit, kuni segu hakkab paksenema. Pärast seda eemaldage mass lihtsalt tulelt ja jahutage see kindlasti.
- Koori küpsed pirnid ja jahvata need seejärel segistis.
- Järgmisena lisage jahutatud jäätisele pirnipüree, seejärel viige kõik kaanega anumasse. See võib olla kas salv või tavaline kauss, pane segu külmkappi jahtuma.
- Pange valmistatud jäätis tassidesse.
Sellele saate lisada piparmündilehti. Kirsimarjad sobivad suurepäraselt magustoidu kaunistamiseks.
