Pitspannkoogid on igas peres üks lemmikroogasid. Kiire, odav ja rõõmsameelne. Ja kui valmistate pannkookide jaoks maitsvat täidist ja kastet, osutub see lihtsalt maitsvaks!
See on vajalik
- Nõud:
- - tainanõu
- - hakkliha maht
- - paksu põhjaga pann
- Koostis:
- - piim - 400 ml
- - kana muna - 2 tk.
- - Sool, suhkur - maitse järgi
- - pannkoogijahu - 6 spl. lusikad
- - päevalilleõli - 1/2 tassi ehk umbes 100 ml
- - kanafilee - 200 g
- - seened - 200 g
- - kõva juust - 200 g
- - majonees - 3 spl. lusikad
- - hapukoor - 3 spl. lusikad
- - marineeritud kurk - 100 g
- - küüslauk - 2 nelki
- - Rohelised - petersell, till
- - sooda noa otsas
- - Äädikas - 1 tl
Juhised
Samm 1
Vala 200 ml piima kaussi või väikesesse kastrulisse, sõida sisse munad, klopi mikseriga ühtlaseks massiks, lisa järk-järgult pannkoogijahu, lisa sool ja suhkur, kustuta sooda lusikas äädikaga, kui see kihiseb, valage see tainasse, segage, nii et pole tükke.
2. samm
Vala ülejäänud jahu ja lisage päevalilleõli ja segage uuesti. Taigna konsistents peaks sarnanema keefiriga. Enne esimese pannkoogi praadimist määrige kuumutatud praepann tükikese peekoni või päevalilleõliga. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
3. samm
Täidise keetmine: puhastage, peske ja lõigake seened viiludeks, prae taimeõlis. Praadimisel peaks kogu niiskus aurustuma. Lisa keedetud kanafilee, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Lase jahtuda. Pärast jahtumist lisage jämedale riivile riivitud juust. Sool maitse järgi. Segage nii, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt segunenud.
4. samm
Kastme keetmine: tükelda kurgid peeneks (võid riivida jämeda riiviga), haki maitseroheline (till ja petersell) peeneks. Lisage majonees ja hapukoor, tükeldage küüslauk küüslaugupressis, lisage kastmele, soolale, segage hästi, pange kastmega kaussi.
5. samm
Lisage igale pannkoogile valmis täidis, mähkige pannkoogid, pange need taldrikutele, valage kaste peal. Kastet saab igaüks eraldi serveerida, et oma maitse järgi lisada.
