Peedisalatit valmistatakse harva ainult peediga ja seda kombineeritakse sageli teiste koostisosadega. Nii et selles retseptis täiendab küpsetatud peedi maitse suurepäraselt fetajuustu. Peedisalateid maitsestatakse tavaliselt taime- või oliiviõliga, lisades äädikat.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 6 tk peet;
- - 200 g fetajuustu;
- - 150 g salatisegu;
- - 60 g teralist sinepit;
- - 50 ml palsamiäädikat;
- - 40 ml oliiviõli;
- - hunnik värsket piparmünti;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage peet, mähkige kogu fooliumisse, küpseta pehmeks. Kontrollige puidust vardaga selle pehmust.
2. samm
Valmista peedi jaoks marinaad. Sega oliiviõli maitse järgi sinepi, palsamiäädika, soola ja pipraga. Soovi korral võite sellele kastmele lisada hakitud küüslauku.
3. samm
Jahutage peet veidi, koorige, lõigake viiludeks. Sega peedikiilud marinaadiga, pange jahtumiseni kõrvale.
4. samm
Sega piparmündilehed salatiseguga, lisa marineeritud peedikiilud, kuubikuteks lõigatud feta.
5. samm
Maitsesta salat oliiviõliga, nirista peale peedist üle jäänud äädika-sinepimarinaad.
