Igapäevase lõunasöögi mitmekesistamiseks võite valmistada ebatavalise roa. See valik on krevettide püreesupp. Selle peen ja pikantne maitse meeldib eriti mereandide austajatele. Krevetisupp sobib suurepäraselt romantilise küünlavalgelõhtu originaalseks roaks.
See on vajalik
- - krevetid - 0,5 kg;
- - kuiv valge vein - 2 spl. l.
- - või - 3 spl. l.
- - jahu - 2 tl;
- - vesi - 400 ml;
- - koor - 100 g;
- -sool, paprika - põhineb maitse-eelistustel.
Juhised
Samm 1
Loputage krevetid hästi jahedas vees, kuivatage salvrätikuga. Te ei pea puhastama, eemaldama mereandidest kestasid. Maitseelistuste põhjal saab supi valmistamiseks kasutada kõiki krevette.
2. samm
Pange pestud krevetid, sool ja või mittekleepuvasse nõusse, prae mereannid.
3. samm
Vala kuiv valge vein, vesi, jahu, seejärel keetke veel 2 minutit, segades massi. Maitsmiseks võib kasutada mis tahes veini. Seejärel eemaldage nõud tulelt ja jätke segu toatemperatuuril jahtuma.
4. samm
Eemaldage valmis krevetid, valage ülejäänud segu eraldi anumasse. Nüüd tuleks mereannid koorida, eraldades vasika kestadest.
5. samm
Pange kooritud krevetid tagasi puljongisse, tükeldage mass ja segage segistiga. Seejärel valage suppi koor ja segage uuesti hoolikalt. See kaste annab roa õrna, kreemja maitse. Soovi korral võite lisada veidi rohkem või vähem koort.
6. samm
Pärast maitsestamist ei tohiks tassi liiga palju kuumutada (keemiseni), kuna see rikub selle maitset. Enne soovitavat serveerimist puista peale paprikat.
