Gazpacho ehk külm tomatisupp on Hispaania roog. Seda suppi on eriti mõnus süüa kuuma suveilmaga, kuna see värskendab suurepäraselt.
See on vajalik
- - küpsed tomatid - 1 kg;
- - magus punane pipar - 2 tk;
- - kuum punane pipar - 1 tk;
- - kurk - 1 tk;
- - valge leib - 1 leib;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - sidrun - 1 tükk;
- - tüümian - 1 kamp;
- - punase veini äädikas - 1 supilusikatäis;
- - Tabasco kaste - paar tilka;
- - oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- - jääkuubikud - 1 klaas;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Niisiis, kõigepealt peate loputama kõik rohelised ja köögiviljad. Seejärel koorige tomatikoor. Seda on lihtne teha, kui valate neile eelnevalt keeva veega üle. Lõika kõik tomatid kaheks tükiks ja eemalda neist seemned. Paprika, nagu ka eelmised köögiviljad, tuleb poolitada ja seejärel südamik eemaldada. Haki kooritud kurk, paprika ja tomat kuubikuteks, haki küüslauk. Eemaldage leivakoor koorest ja lõigake paberimass, nagu köögiviljad, kuubikuteks.
2. samm
Ühendage ühes topsis järgmised koostisosad: kurk, tomatid, paprika, küüslauk ja leivamass. Purusta tüümian noa tagaküljega ja lisa sellele segule. Ärge unustage ka soola.
3. samm
Saadud köögiviljasegule lisage mõni tilk Tabasco kastet, punase veini äädikas ja ühe sidruni mahl. Jahvata tulevane supp segistiga ja hõõru läbi sõela.
4. samm
Pange jääkuubikud rätikusse ja purustage haamriga koputades. Lisage nõusse oliiviõli ja purustatud jää. Gazpacho supp on valmis!
