Kartulipõhine pitsa osutub väga aromaatseks, maitsvaks ja toitvaks. Võite seda küpsetada täidisega, mis teile kõige rohkem meeldib. Seda pitsat saab isegi pidulikul laual serveerida väikese pere tähistamiseks.
Koostis:
- 4 keskmise suurusega kartulimugulat;
- 1 kana muna;
- 100 g kõva juustu;
- külmutatud mais;
- tomati ketšup;
- sool;
- 1 spl nisujahu;
- 100 g balyki;
- oliivid;
- külmutatud spargel;
- päevalilleõli (eelistatavalt lõhnatu).
Ettevalmistus:
- Esimene asi, mida peaksite tegema, on teha "kartulitaigen". Pese kartulimugulad korralikult läbi ja aseta kastrulisse ilma koorimata. Valage kastrulisse vesi ja asetage see kuumale pliidile. Küpseta kartulit, kuni see on täielikult küps. Pärast seda võetakse see veest välja ja jahutatakse veidi. Seejärel eemaldage mugulatest koor ja jahvatage need jämeda riiviga.
- Saadud kartulimassi peate muna purustama, lisama soola ja jahu. Pärast seda peate selle "taina" põhjalikult sõtkuma.
- Valage praepannile mitte väga suur kogus päevalilleõli ja asetage see kuumale pliidile. Kui õli kuumeneb, lusikatäis kartulimass pannile ja lamendage see nii, et see näeks välja nagu lame kook.
- Kui saadud kook on ühelt poolt pruunistunud, tuleks see teisele poole pöörata, kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult. Seda on kõige parem teha suure lameda plaadi abil. Keerake pann lihtsalt ettevaatlikult üle selle plaadi, nii et tortilla sinna kukuks. Pärast seda asetage kook uuesti tulele eemaldatud praepannile soovitud küljega.
- Kooki pruunistunud külg tuleks katta tomatiketsupiga ja seejärel asetada täidis kihtidena selle pinnale. Esimene kiht koosneb õhukesteks tükkideks lõigatud balykist. Seejärel valatakse mais ühtlaselt välja. Seejärel piserdatakse kõik eelnevalt riivitud juustuga ja kaunistatakse pooleks lõigatud oliivide ja soovi korral ürtidega.
- Pärast pitsa moodustamist tuleks see uuesti pliidile asetada. Samal ajal vähendage tulekahju miinimumini. Pärast juustu sulamist võite panni pliidilt eemaldada ja pitsa portsjoniteks lõigata.
