Mushroom Puff Pie on pehme tekstiga küpsetis, millel on kaks kihti maitsvat täidist praetud seeni sibulate ja kartulipüreega riivjuustuga. Selline kook kaunistab lauda mitte ainult tööpäeval, vaid ka puhkusel.
Toidu valmistamine
Lehttaigna valmistamiseks seentega on vaja:
- 200 g jahu;
- 100 ml keefirit;
- 100 g kodujuustu;
- 100 g võid;
- ½ tl sooda;
- ½ tl sool.
Täitmiseks:
- 500 g seeni;
- 750 g kartuliputru;
- 2 sibulat;
- 2 muna;
- 200 g juustu;
- 250 ml keefirit;
- 1 hunnik tilli.
Keedukihi küpsetamine seentega
Pange jahu, kodujuust ja või suurde kaussi, jahvatage koostisosad puruks. Valage järk-järgult keefir, sool, lisage söögisoodat. Sõtku pehme tainas ja rulli palliks. Pange tainas kilesse ja laske sellel puhata.
Kui seened on külmunud, sulatage need. Koori sibulad ja haki peeneks. Prae seened ja sibul taimeõlis, lisage neile hakitud till. Keetke kartulid, tehke kartulipuder. Lisa kartulipudrule keefir, munad ja riivjuust, klopi kartulipuder kohevaks massiks.
Võtke tainas ja keerake see küpsetusplaadi suuruseks, tehke küljed täidise sulgemiseks. Määri sibulaga praetud seened ühtlaselt tainale. Seened valage kartulipudru ja juustuga. Kata täidis kaitseraudadega.
Küpsetage seenepahvikut 40-45 minutit 180 kraadi juures, pärast aja möödumist laske sellel jahtuda, seejärel serveerige.
Seene-lehtpirukas on valmis!
