Vürtsidega küpsetatud kalkun on uskumatult aromaatne ja maitsev roog. See sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks ja üllatab teie külalisi meeldivalt ning saate palju komplimente.
See on vajalik
- - roogitud ja sulatatud kalkun - 1 tk;
- - 5 apelsini mahl ja koor;
- - jäme sool - 1 klaas;
- - suhkur - 1 klaas;
- - musta tee kotid - 10-12 tk;
- - loorberilehed - 4 tk;
- - nelk - 6 tk;
- - mustad pipraterad - 12 tk;
- - või - 250 gr;
- - burboon - 1 klaas;
- - mesi - 2 supilusikatäit;
- - India ja Dijoni sinep - 3 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Valage 2 liitrit suurde kastrulisse. Lisage ühe apelsini mahl ja koor, 1 tass soola, loorberilehed, suhkur, burboon, nelk, mustad pipraterad ja teepakid. Pange anum tulele ja viige vedelik keemiseni. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta 10 minutit, pidage meeles, et segage. Lisage 4 liitrit külma vett ja jahutage toatemperatuurini. Kastke kalkun ettevalmistatud soolveega. On oluline, et see kataks rümba täielikult. Vajadusel lisage veel külma vett. Asetage kalkunipott külmkappi ja laske sellel istuda 8-10 tundi.
2. samm
Eemaldage kalkun soolveest, loputage jooksva vee all ja kuivatage. Sega eraldi kausis hästi India ja Dijoni sinep, mesi ja või. Libestage määrige seguga Türgi rümba välimine ja sisemine osa. Jätke see 30 minutiks toatemperatuurile.
3. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange kalkunirind küpsetusplaadile ülespoole. Lükake tiibade otsad üle ja seo jalad kinni. Seejärel asetage küpsetusplaat ahju ja küpseta kuldpruuniks. Küpsetusaja saate ligikaudselt arvutada järgmiselt: iga kalkuni kilogrammi kohta - 35 minutit. Kui roog on valmis, viige rümp lõikelauale ja laske pool tundi.
