Jaapani kanamaks on ebatavaline ja eksootiline roog. Liha on väga pehme, pehme.
See on vajalik
- Koostis:
- - 500 g kanamaksa,
- - 2 spl. lusikad sojakastet,
- - 2 spl. supilusikatäit kuiva šerrit,
- - 0,5 tl granuleeritud suhkrut,
- - 1 magus pipar,
- - 4 kimpu rohelist sibulat,
- - 1 küüslauguküüs,
- - 2 värsket ingverijuurt,
- - 2 spl. supilusikatäit päevalilleõli,
- - 1/4 tl jahvatatud tšillit,
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut
- - 1 tl seesamiõli.
Juhised
Samm 1
Peseme kanamaksa, eemaldame kiled, lõigame mõlemad kaheks osaks ja segame sügavas tassis sojakastme, suhkru ja šerriga. Lase pool tundi marineeruda, aeg-ajalt segades.
2. samm
Peske köögiviljad. Puhastame pipart seemnetest ja vaheseintest, lõigatud ruutudeks. Haki roheline sibul, koori ja tükelda küüslauk. Haki või riivi ingverijuur peeneks.
3. samm
Kuumutage päevalilleõli praepannil, alustage maksa 3-4 minutit, kuni ilmub pruunikas toon. Seejärel lisage paprika, küüslauk, sibul ja ingver, prae veel 1-2 minutit.
4. samm
Lõpuks lisa pannile tšillipipar, suhkur ja sojakaste ning sega läbi. Puista roog seesamiõliga ja serveeri kuumalt pannil. Roogi serveeritakse riisi lisandiks.
