Kanamaksast saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Maksa mahlaseks ja õrnaks muutmiseks peate lihtsalt teadma mõningaid saladusi ja nippe.
See on vajalik
- - 500 grammi jahutatud kanamaksa
- - 1 sibul
- - 4 supilusikatäit sojakastet
- - 2 supilusikatäit vedelat mett
Juhised
Samm 1
Pange maks lõikelauale, eemaldage triibud ja kuivatage põhjalikult paberrätikutega.
2. samm
Kuumutage pannil keskmisel kuumusel õli. Kui see on ülekuumenenud, põleb maks kohe. Ideaalne või on ghee, kuid kui seda pole, võib taimse või asendada. Pärast esimeste maksatükkide panemist pannile peate soojust reguleerima, jälgides, kas need põlevad äärmiselt kuumalt.
3. samm
Pange pannile üks tükk maksa, kaitstes ettevalmistatud tassi kiire temperatuuri languse eest. Kui pannile ilmub mahl ja maksa ei praadita, vaid see juba hautab, tuleb see eemaldada, vedelik tühjendada ja protsessi uuesti alustada. Uuesti asetades läheb toores maks esimesena ja poolvalmis peaks selle lõpuks välja panema.
4. samm
Maksa praadimisel ei pea te pliidist lahkuma. Küpsetamisprotsess nõuab tükkide pidevat küpsetamist tangidega. Kummagi poole praadimine võtab aega umbes poolteist minutit.
5. samm
Haki sibul õhukeselt, lisa see pannile, kui maks on teisele poole pööratud. Määri ettevaatlikult kogu pannile ja prae kergelt läbi. Kui seest soovitakse küpsetada õrna roosat maksa, siis pärast sibula kerget higistamist tuleb see soojuse säilitamiseks pannilt eemaldada ja kaanega katta teises anumas. Viige sibul valmisolekusse.
6. samm
Kergelt praetud sibulatele lisage mesi ja sojakaste. Segage ühtlaseks, hautage, kuni see on veidi paksenenud. Maitske kastet ja korrigeerige maitset.
7. samm
Pange maks valmis kastmesse, soojendage seda paar minutit ja serveerige.
