Ebatavaline magushapu ja kergelt soolane marinaad ning minimaalne küpsetusaeg muudavad selle retsepti hädavajalikuks juhtudel, kui peate kiiresti maitsva roa lauale serveerima. Selle retsepti jaoks võite kasutada kogu kana mis tahes osi või trummipulgade, tiibade ja isegi kanarindade komplekti. Kana marinaadi valmistamise käigus saate toidukoguseid oma maitse järgi muuta, näiteks suurendage mee kogust, kui teile meeldib magusam.
See on vajalik
- Tooted:
- • Kana (trummipulgad, tiivad, fileed, jalad) - 1 kg
- • Tomatipasta -1, 5-2 spl. lusikad
- • Sojakaste 100-150 ml
- • pipra või musta ja punase jahvatatud pipra segu, 1/3 tl.
- • 1-1,5 spl mett (võib asendada suhkruga)
- • 2-3 supilusikatäit taimeõli
- Nõud
- • Hapukauss
- • Praepann (soovitavalt kõrgete külgedega)
Juhised
Samm 1
Valmistage kõigepealt marinaad. Selleks ühendage kausis sojakaste, mesi, tomatipasta ja jahvatatud pipar. Kui mesi ei sega üldise vedelikuga hästi, siis saab seda mikrolaineahjus veidi soojendada. Kuid tasub jälgida, et mesi ei keeks!
2. samm
Valmistage kana. Kui kasutate filee, siis lõigake see väikesteks viiludeks 2–3 cm laiusteks, kui valmis trummipulgad, kanakoivad või tiivad, siis piisab nende loputamisest ja kuivatamisest rätikul. Kui kanatükid on suured, võite need lõigata 2 tükiks.
3. samm
Kastke kanatükid kastmesse ja segage. Kõik lihatükid peaksid olema piisavalt marinaadiga kaetud. Järgmisena peate asetama marineeritud kana rõhu alla 40-60 minutiks. Sel ajal on lihatükid küllastunud seguga ja omandavad ebatavalise magus-hapu-soolase maitse.
4. samm
Kuumutage taimeõli kõrgete külgedega praepannil. Pange marineeritud kana välja ja praadige ühel küljel 7-10 minutit ja pöörake ümber teisele. Pärast seda on roog valmis ja seda saab pakkuda mis tahes lisandiga, olgu see siis riis, kartul või roheline köögivili.
