Quesadilla on Mehhiko roog, mis on Mehhikos sama levinud kui pizza Itaalias. Selle roa eripära on maisitortillad, mille vahele asetatakse mis tahes täidis, mis on tingimata piserdatud juustuga ja mida serveeritakse Mehhiko kastmetega. See retsept sisaldab mitte ühte, vaid 4 jahvatatud veiseliha tortillat, mis meenutab mõnevõrra Itaalia lasanjet.
See on vajalik
- 4 inimesele:
- - 600 g tailiha veiselihast läbi;
- - 1 supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 sibul, peeneks hakitud;
- - 480 g quesadillasid või 8 tortillat;
- - 400 g konserveeritud punaseid ube;
- - 2 keskmist peeneks hakitud tomatit;
- 1/4 tassi marineeritud jalapeno tšillit (roheline kuum paprika), peeneks hakitud
- - 1 1/3 tassi madala rasvasisaldusega riivjuustu
- - guacamole (avokaado viljaliha kaste), hakitud punane tšilli ja kaunistuseks laimi kiilud.
Juhised
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 180-200 ° C. Õli küpsetusnõu kergelt õliga.
2. samm
Vala oliiviõli suurde pannile ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage sibulad, hautage aeg-ajalt segades 3 minutit, kuni sibulad on pehmed. Lisa jahvatatud veiseliha. Segage hakkliha purustamiseks puulusikaga 4 minutit, kuni see on pruunistunud. Lisage maitseained, konserveeritud oad ja 1/3 tassi külma vett. Keeda aeg-ajalt segades 2-3 minutit, kuni segu pakseneb.
3. samm
Eemaldage quesadilla komplektist 2 tortillat. Pange kolmandik hakklihast saiale, puista peale kolmandik hakitud tšillit ja tomateid. Piserdage peal 1/3 tassi riivjuustu. Korrake kihte ülejäänud kookidega. Pintselda pealmine tortilla salsa kastmega (keedetud ja tükeldatud tomatitest valmistatud vürtsidega kaste) ja puista peale ülejäänud riivjuust. Küpseta 20-25 minutit kuldpruuniks. Kui roog on valmis, eemaldage see ahjust ja laske sellel istuda 10 minutit. Lõika viiludeks. Serveeri koos guacamole (avokaadopüree), peeneks hakitud tšilli ja laimi kiiludega.
