Guljašš on populaarne köögiviljade ja kastmega hautis. Raske on ette kujutada lisandit, mis ei oleks harmooniliselt guljašiga ühendatud. Guljašši võib valmistada sea-, linnu- või küülikulihast. Kuid kõige maitsvam on see veiselihast.
See on vajalik
- - veiseliha (viljaliha) - 0,5 kg;
- - sibul - 5 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - paprika - 1 tk;
- - tomatipasta - 1 spl. l. slaidiga;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - taimeõli praadimiseks;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha jooksva vee all ja jagage väikesteks kuubikuteks. Koori sibul, porgand ja küüslauk. Lõika sibul poolrõngasteks, lõika porgand pikuti pooleks ja haki õhukesteks viiludeks, haki küüslauk. Lõika paprika vars välja, eemalda seemned ja lõika tükkideks.
2. samm
Valage taimeõli sügavale pannile või potti ja soojendage hästi. Lisa liha ja prae 15 minutit kuldpruuniks. Lisa hakitud sibul, sega ja prae 10 minutit kuldpruuniks. Seejärel viska porgandid ja paprika sisse. Hauta veel 10 minutit, kuni pool on küps.
3. samm
Lisa tomatipasta ja küüslauk, sega kõik läbi ja prae 5 minutit. Pärast seda valage umbes 2 liitrit vett, keetke. Lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Alanda temperatuuri miinimumini ja hauta suletud kaane all 1,5 tundi.
4. samm
Serveeri guljašit koos pastaga, kartulite, keedetud riisi, hernepudru või köögiviljahautisega.
