Sõna "hautis" seostatakse mõnikord vanade purkidega, sees oleva liha asemel rasvaga, värske toidu puudumisega ja muude ebameeldivate asjadega. Need, kes teavad liha valmistamisest ja valmistamisest omast käest, teavad hästi, kui maitsvat hautist saab vürtsidega maitsestada ja pikaks säilitamiseks ette näha.
See on vajalik
-
- Hautisega borši jaoks:
- 5 kartulit;
- 2 peeti;
- 2 porgandit;
- 3 tomatit;
- 2 sibulapead;
- 1/2 pea kapsast;
- 1 punane paprika;
- 1 purk hautatud liha;
- sool;
- maitse järgi pipar;
- tilli
- petersell;
- 3 küüslauguküünt.
- Hautisega tatrasupp:
- Veiseliha kondid;
- 200-300 g tatart;
- 5 kartulit;
- 1 porgand;
- 2 sibulapead;
- 1 purk hautatud liha;
- 1 hunnik tilli;
- sool;
- 3-4 loorberilehte;
- 4-5 piprahernest.
- Hautatud köögiviljasupp:
- 1 purk hautatud liha;
- 1 porgand;
- 4 kartulit;
- 4 tomatit;
- 1 sibulapea;
- 300 g rohelisi ube (külmutatud);
- sool;
- paprika.
Juhised
Samm 1
Borš hautisega Vala kastrulisse 3 liitrit vett, pane tulele, lase keema tõusta. Lõika kartul ja porgand väikesteks kuubikuteks, peet ribadeks.
2. samm
Viska köögiviljad keevasse vette, lisage loorberilehed, jätkake küpsetamist. Tükelda sibul, kuumuta pannil õli, prae sibul kuldpruuniks. Lõika tomatid ja punane paprika väikesteks tükkideks.
3. samm
Lisage sibulale hautatud liha purk ja segage, pange tomatid ja punane paprika, sool, keetke veel 10 minutit. Viige praad kastrulisse ja keetke veel 5 minutit. Haki ürdid ja küüslauk, tõsta pann tulelt, puista borš ürtide ja küüslauguga ning hauta kaane all 5 minutit.
4. samm
Tatrasupp hautisega Sorteerige ja loputage tatar, keetke 500 milliliitrit vett, soola, lisage tatar ja keetke kuni pehme. Pese luud, pange liitri külma veega, pange tulele, soolale, lisage loorberileht ja pipar, keetke kuni pehme. Pese, koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks, aseta keevasse puljongisse.
5. samm
Tükelda sibul, prae taimeõlis, lõika porgandid ribadeks ja lisa sibulale. Lõika tomatid risti, kõrveta keeva veega ja koori ära. Lõika kuubikuteks, lisa porganditele ja sibulatele ning tõsta praad supi sisse.
6. samm
Püreesta hautis kahvliga ja prae kuivas pannil, lisa supile, keeda veel 5 minutit. Lisa keedetud tatar ja hauta veel 5 minutit tasasel tulel. Haki till, tõsta pann tulelt, puista till supile ja hauta kaanega 5 minutit.
7. samm
Köögiviljasupp hautisega Vala kastrulisse 1 liiter vett, pane tulele. Haki kapsas, pese, koori, tükelda kartulid, riivi porgand jämeda riiviga, haki sibul. Soolavesi, lisage loorberilehed, kartulid.
8. samm
Prae pannil sibulad ja porgandid, haki tomatid, lisa sibulatele ja porganditele, hauta 5 minutit. Lisage kartulile kapsas ja oad, keetke 15 minutit. Pange hautis suppi, sõtkumata, keetke 5 minutit, lisage praetud köögiviljad, küpseta kuni pehme.
