See on lihtne kodune eelroog, mis on traditsiooniline Saksa köögi jaoks. Saksamaal on kombeks süüa pannil keedetud munapuder peekoni ja kartuliga. Seda roogi serveeritakse tavaliselt koorega eelroana või kala lisandina.
See on vajalik
- kartul - 600 grammi,
- sealiharasv - 4 tükki,
- sibul - 1 tk,
- taimeõli - 5 spl. lusikad,
- koor - 100 ml,
- roog kaunistamiseks petersellioks,
- maitseks peen sool ja jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Koorime 600 grammi kartuleid ja lõigame ühe sentimeetri paksusteks viiludeks. Kui ringid on liiga suured, lõigake need pooleks või neljaks.
Koorime ühe sibula ja lõigame selle pooleks ning seejärel õhukesteks poolrõngasteks.
2. samm
Kuumutage praepannil viis supilusikatäit taimeõli ja lisage sibul. Hauta keskmisel kuumusel pehmeks, sega sageli.
Lisage kartulid pannil olevale sibulale ja hautage, keerates need ümber, nii et tükid ei jääks kokku. Kata pann kaanega ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks. Kartul peaks olema kergelt pruunistunud.
3. samm
Lõika sealiharasv sentimeetri paksusteks viiludeks. Lisage peekon kartulile pannil ja segage. Küpseta viis minutit keskmisel kuumusel.
Klopi eraldi topsis kaks muna ning maitsesta soola ja pipraga. Lisage munamass kartulitele. Sega pidevalt, et munad leviksid ja ei muutuks omletiks. Pärast munade kalgendamist lisage koor. Pöörake mass kaks või kolm korda, kui kõik on veidi segunenud, eemaldage see tulelt. Maitse küpsetatud roogi ja vajadusel lisa veidi soola. Kaunista värskete ürtidega ja serveeri.
