Igas peres on retseptid, mis on ajaga testitud. Tüümianiga röstitud kalkun ei ole erand. Pühadeks on kombeks valmistada kalkunit. Kuid mitte paljud inimesed ei tea, kuidas seda ebatavaliseks ja maitsvaks muuta. Ameerika köögi retsept rahuldab kõiki kulinaariarmastajaid. Küpsetusaeg on 3 tundi ja 20 minutit.
See on vajalik
- kalkun 5, 5 kg (saate veidi vähem) - 1 tk,
- või - 110 grammi,
- ühe sidruni mahl ja koor,
- värske tüümian - 1 suur kamp
- hakitud tüümiani lehed - 1 tl,
- meresool,
- jahvatatud must pipar,
- sidrun - 1 tk,
- sibul, lõigatud 4 ossa,
- küüslaugupea.
Juhised
Samm 1
Eelsoojendame ahju 180 kraadini. Me panime tulele väikese kastruli (või kulbi) ja soojendame selles 110 grammi võid. Lisage sulavõile riivitud sidrunikoor ja mahl koos teelusikatäie hakitud tüümianiga.
2. samm
Me eemaldame kalkunilt kõik rups ja loputame seda hästi. Eemaldage rasv ja ülejäänud suled, kuivatage. Maitsesta rümp rohke soola ja pipraga. Viige kalkun kolmemõõtmelisse küpsetusnõusse.
3. samm
Liigume kalkuni toppimisega. Pange rümba sisse pestud tüümianihunnik, sidrun (lõigatud neljaks või kaheks osaks), neljandik sibulat ja pooleks lõigatud küüslaugupea. Väljas määrige kalkun pehme võiga, maitsesta soola ja pipraga. Me seome jalad niidiga ja eemaldame rümba all tiibade otsad.
4. samm
Küpsetame kalkunit 2, 5 tundi, rümba all olev lihamahl peaks muutuma läbipaistvaks. Pange valmis kalkun lõikelauale ja katke see pealt fooliumiga. Lase kalkunil pool tundi seista.
Lõika kalkun portsjoniteks, kaunista ürtidega ja serveeri koos mis tahes lisandiga.
