Väga maitsev ja tervislik kalaroog, mis kaunistab nii pidulikku kui ka igapäevast lauda. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. See meeldib ka neile, kellele kala ei meeldi.
Kalapudingu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi.
4 portsjoni jaoks vajate:
- kalafilee - 400 gr. (kasutada võib mis tahes kala, isegi punast);
- munad - 2 tk;
- piim - 1 klaas;
- nisujahu - 2 supilusikatäit;
- või - 20 gr.;
- hapukoor - 2 supilusikatäit;
- juust - 50 gr. (võite võtta rohkem);
- värsked ürdid maitse järgi.
Toiduvalmistamise alustamine
Lõika kalafilee tükkideks. Vala kulbisse veidi vett ja pane kala sinna. Küpseta seda tasasel tulel 5–7 minutit. Seejärel tuleb kala jahutada ja hakkida. Võite kasutada ka blenderit. Kuumuta piima, kuid ära keeda. Lisage sellele jahu, segage ühtlaseks massiks, valage hapukoorega. Selgus, et see on kaste.
Eraldage valged munakollastest ja peksake kuni paks vaht. Pange kala kastrulisse, lisage pehmendatud või, munakollased ja segage kõik. Seejärel lisage ettevaatlikult valguvaht ja segage ettevaatlikult. Pange saadud mass eemaldatava käepidemega vormi või praepannile, valage varem valmistatud kastmele ja piserdage riivjuustuga. Küpseta 180-200 kraadini kuumutatud ahjus, kuni moodustub kaunis koor. Valmis kalatoodet võib piserdada värskete ürtidega ja serveerida nii soojalt kui külmalt.
