Taimsed rasvad erinevad loomadest rasvhapete sisalduse poolest, mida organism kergesti omastab. Neil pole vara, mida hiljem meie laevade seintele ladestada.
Kõigis absoluutselt taimsetes rasvades on palju vitamiine B ja F. Need vitamiinid on võimsad antioksüdandid, mis kaitsevad keha vananemise eest. Inimese kehas aktiveerivad need meie endokriinsete näärmete toimet ja suurendavad resistentsust viiruste ja bakterite suhtes. Ja mis kõige üllatavam, aitavad need rasvu lagundada, mis aitab kaasa kehakaalu langusele.
Toitumisspetsialistid soovitavad päevas võtta 15-20 g taimeõli. Sellel on tervise säilitamisel märkimisväärne kaal. See viitab rafineerimata külmpressitud õlidele. Need erinevad rafineeritud õlidest välimuse järgi, on tumedama välimusega ja iseloomuliku settega.
Rafineerimata õlid on "elusad" ained ja seetõttu kiiresti riknevad: need muutuvad rääsatuks, häguseks ja kaotavad kõik kasulikud omadused. Seetõttu tuleb neid hoida pimedas klaaspurgis, alati päikesevalguse eest kaitstult.
Päevalilleõli sisaldab kaks korda rohkem E-vitamiini kui oliiviõli. Ja immuunsust pakkuva linoolhappe sisalduse osas, mis kaitseb meie keha stressi hävitavate mõjude eest, ületab see oliiviõli kümme korda. Rafineerimata päevalilleõlis leiduvad fütosteroolid takistavad kolesterooli imendumist soolestikku. Seega segavad nad ateroskleroosi arengut.
Eriti neitsioliiviõli stimuleerib kardiovaskulaarsete organite tööd. Monoküllastumata rasvad alandavad oluliselt organismi kahjuliku kolesterooli taset, jättes terveks kasuliku kolesterooli, mida organism vajab tervise säilitamiseks. Polüfenool - suurendab vereringet, mis takistab verehüüvete tekkimist. Kaltsium - tugevdab luukoe, takistades osteoporoosi arengut.
Rafineerimata oliiviõli igapäevase tarbimisega väheneb rinnavähi risk. Üks kuulsatest Ameerika toitumisspetsialistidest teatas, et oliiviõli söövate inimeste haavandite karmistamise protsent on palju suurem.
