Kohe on käes sügis - kokanduse meistriteoste koristamise ja loomise aeg. Köögiviljadest saate luua mitte ainult talveks toorikuid, vaid ka maitsvaid roogasid igaks päevaks. Näiteks magusad ja õrnad kõrvitsamuffinid.
Suuveedavad kõrvitsamuffinid on tervislik ja maitsev roog. Hommikusöögiks pakutakse peeneid magusaid saiakesi, külalisi kostitatakse pere pidustustega. Koogikoogid valmistatakse kiiresti - isuäratava hõrgutise loomiseks kulub kogenud koduperenaistel rohkem kui pool tundi.
Kasulikud näpunäited kõrvitsamuffinite valmistamiseks
Küpsetiste pehmeks ja pehmeks muutmiseks tuleb arvestada mõne väikese nipiga. Kondiitrid soovitavad:
- Valige magusad köögiviljasordid. Kasvatajad on aretanud mitukümmend kõrvitsa sorti, kuid magusa ja mahlase viljalihaga sordid sobivad muffinite jaoks rohkem. Kõige populaarsemad seda tüüpi sordid on "Volzhskaya hall", "Gribovskaya talv" ja "Mandel".
- Lisa taignale kõrvitsapüree. Isegi peeneks hakitud köögivili võib küpsetised karmiks muuta. Muffinite pehmeks ja pehmeks muutmiseks lisage taignale keedetud ja püreeritud kõrvits.
- Kasutage vürtse. Kuumtöötlemisel kaotab kõrvits osa oma maitsest ja aroomist. Maitsvate ja suussulavate muffinite valmistamiseks lisage tainale vürtse. Kurkum annab küpsetistele rikkaliku oranžikaskollase tooni, kaneel ja vanill lisavad meeldiva aroomi.
- Küpseta muffineid silikoonvormides. Nõu saab valmistada nii suurtes vormides klassikaliste muffinite jaoks kui ka väikestes vormides muffinite jaoks.
- Katse täidistega. Kreeka pähklid, rosinad või šokolaadilaastud lisavad kõik teie küpsetistele maitset.
Valmis magustoidu võib puistata tuhksuhkruga ning meeldiv hapukus, mis paneb küpsetiste magususe käima, lisab kuiva apelsini- või sidrunikoore.
Kõrvitsamuffini retsept
Kõik maitsva kõrvitsakoogi koostisosad leiate kohalikust supermarketist. Parem on kõrvits osta rohelisel turul. Osa küpsetamisest järelejäänud köögiviljast saab kasutada teistes roogades - vormiroad, teraviljad, pirukad, püreesupid, hautised.
Koostis:
- kõrvits - 350 g;
- nisujahu - 250 g;
- munad - 1 tk;
- suhkur - 200 g;
- piim - 50 g;
- päevalilleõli - 80 g;
- küpsetuspulber - 6 g;
- sool - näputäis;
- kaneel - ½ tl.
Kõrvitsat tuleb küpsetada fooliumis - piisab 20 minutist 180–190 kraadi juures. Pehme köögivili riivitakse või hakitakse blenderis püreeks.
Kui massis pole tükki, valage piim, taimeõli ja murda muna. Kõik koostisained vahustatakse uuesti maksimaalse kiirusega.
Sega sõelutud jahu eraldi kausis küpsetuspulbri, suhkru, soola ja jahvatatud kaneeliga.
Ühendage kõrvitsa mass jahu põhjaga sügavas kausis ja sõtke tainas.
Tainas valatakse vormidesse ja saadetakse ahju. Muffinid küpsevad esimesed 20 minutit 230 kraadi juures ja seejärel veel 10 minutit 180 kraadi juures.
Hämmastavad sügisesed küpsetised on valmis. Serveerige lõhnavaid koogikesi koos tassi taimeteega ja laadige patareisid ka süngel sügispäeval.
Head isu!
