Kala tainas on maitsev ja kergesti valmistatav suupiste. Selle roa rikkaliku maitse loob krevettide, suitsulõhe ja koore kombinatsioon. Kala saate serveerida täidetud tainas Hollandi koorekastmega.
Taigna koostisosad:
- Raske koor - 3 supilusikatäit;
- Jahu - 200 g;
- Või - 150 g.
Täiteaine koostisosad:
- Suitsulõhe - 150 g;
- Salatilehed - 4 tk;
- Juust 100 g;
- Keedetud krevetid - 250 g;
- Till - 1 kamp;
- Munad - 4 tk;
- Kreem - 300 g;
- Kastmiseks sool ja pipar.
Ettevalmistus:
- Vormi rõnga kujul on vaja määrida võiga, kasutades ühte supilusikatäit valmistatud võid. Puista vormi peale üks supilusikatäis jahu.
- Siis peate taigna ette valmistama. Hõõruge kasutamata võid ülejäänud jahu hulka ja segage. Tulemuseks on mass, mis meenutab leivapuru. Lisa segule rasket koort ja sõtku tainas kiirete liigutustega. Pange see umbes tunniks külmkappi.
- Rulli jahtunud tainas rulli ning aseta võiga määritud ja jahuga jahutatud vormi. Jahutage segu külmkapis.
- Viige ahi 250 kraadini. Lõika suitsulõhe õhukesteks ribadeks ja haki juust kuubikuteks. Haki salatilehed põhjalikult, haki till. Koorige krevetid põhjalikult.
- Lõika till vormi põhjale ja laota kihiti lõhe viilud, krevetid, juust ja pane salat kõige peale.
- Sega munad ja tugev koor, maitsesta soola ja musta pipraga ning klopi lahti. Valage saadud segu vormi peale nii, et see kataks kogu täiteaine.
- Küpsetage roog ahju põhjas ja küpsetage umbes 15 minutit. Võtke anum ahjust välja, katke see fooliumiga ja küpsetage veel 15 minutit. Seejärel vähendage ahju temperatuuri 200 kraadini ja küpsetage veel 20 minutit. Enne nõude vormist välja võtmist laske sellel veidi seista. Eelroog on parem serveerida kuumalt.
