Täidetud lihapallid on uskumatult maitsev roog, millel on oma salajane koostisosa - ploomid. Ja kreemjas kaste rõhutab seda liha ja ploomide kombinatsiooni suurepäraselt.
Koostis:
- Hakkliha - 500 g;
- Kuivatatud vananenud leiva puru - 85 g;
- Raske koor - 150 g;
- Jahu - 2 supilusikatäit;
- Soe vesi - 50 g;
- Muna - 1 tükk;
- Pehme või - 2 tl;
- Väikesed kivideta ploomid - 100 g;
- Värskelt jahvatatud must pipar.
- Sool.
Kastme koostisosad:
- Või - 2 supilusikatäit;
- Sõelutud jahu - 2 supilusikatäit;
- Piim - 300 g;
- Raske koor - 150 g;
- Sojakaste - 1 supilusikatäis;
- Sool;
- Värskelt jahvatatud valge pipar.
Ettevalmistus:
- Pange leivapuru kaussi, lisage koor ja vesi. Jätke leivapuru paisuma. Lisage segule vasikaliha, lisage soola ja pipart, murra muna. Sega segu korralikult läbi.
- Seejärel soojendage ahi temperatuurini 220 kraadi. Määri kuumuskindel roog eelnevalt pehmendatud võiga. Rulli lihasegust ovaalsed pallid, pärast supilusika niisutamist.
- Vajutage 1 palli iga palli keskele ja keerake lihasegu uuesti kokku. Paneeritud pallid jahus. Pange ettevalmistatud tassi või restile ja asetage 20-25 minutiks ahju alumisse ossa.
- Nüüd peate valmistama maitsva kreemja kastme, mis rõhutab lihapallide maitset. Sulata või ja sega juurde jahu. Kuumutage kastmesegu helekollaseks ja jahutage seejärel veidi. Lisage järk-järgult segades piim ja koor. Küpseta koorekastet tasasel tulel 5-6 minutit, pidevalt segades.
- Vala sojakaste, lisage oma maitse järgi soola, valget pipart. Valage valmistatud kaste lihapallidele ja serveerige kuumalt. Osa kastmest saab eraldi kastmes.
- Serveeri lihapalle keedetud kartuli, rooskapsase või lillkapsa, marineeritud kurkide ja jõhvikakastmega.
