- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:27.
Kana kipub hästi sobima magusate kastmetega ning apelsinikastmetega on maitse veelgi erksam.
Koostis:
- 1 suur kana;
- Apelsinid - 2 tk;
- Konserveeritud aprikoosid - 150 g;
- Oliiviõli;
- Sibul - 2 sibulat;
- Konserveeritud artišokid - 150 g;
- Valge lauavein - 150 g;
- Lauaäädikhape - 1, 5 supilusikatäit;
- Küüslauk - 5 nelki;
- Loorberileht;
- Nisujahu - 1, 5 tl;
- Jahvatatud must pipar;
- Sool.
Ettevalmistus:
- Koori kõik sibulad, pese voolavas vees ja haki suurteks portsjoniteks.
- Peske iga apelsin hästi, kaitske koore eest ja jagage kiiludeks. Lõika koor apelsinikoorest, mis tuleb purustada väikesteks ribadeks.
- Koorige küüslauguküüned, peske ja riivige peeneks.
- Kurna ja jahvata konserveeritud aprikoosid, seejärel lase läbi peene sõela, lisa saadud püreele küüslauk ja vajalik kogus äädikat.
- Riivi iga tükk kana soola ja musta jahvatatud pipra seguga ning seejärel saatke see eelsoojendatud pannile oliiviõli lisamisega.
- Hautage linnuliha kuldpruuni koorega, seejärel lisage veidi sooja vett ja ettevalmistatud sibulat. Kastke tassi veel 25 minutit keskmisel kuumusel ja valage seejärel vajalik kogus lauaveini, hoidke sama kaua.
- Pärast keetmist eemaldage pannilt kõik sibulad ja lihatükid. Pärast hautamist oleks pidanud järele jääma väike kogus kastet, sinna tuleks lisada valmis aprikoosipüree, vajalik kogus jahu ja loorberileht. Hauta kastet tasasel tulel 4 minutit.
- Pange kanatükid serveerimisplaadile. Maitsesta kõik väikese koguse kastmega, kaunista apelsinikoore ribadega.
