Üldiselt arvatakse, et Alfredo kastmega spagette on keeruline valmistada, seetõttu saab neid maitsta ainult Itaalia restoranides. Kuid tegelikult valmistatakse seda rooga ka kodus, kui teate mõnda saladust.
See on vajalik
- • 300 g kanafilee;
- • 5 puljongikuubikut;
- • 400 g spagette;
- • 70 g võid;
- • 50 g kõva juustu;
- • 3 küüslauguküünt;
- • ½ tl. sool;
- • 1 tk punane, kollane ja roheline paprika;
- • 1/3 tl. jahvatatud must pipar;
- • 1 kamp rohelisi.
Juhised
Samm 1
Pange liha kastrulisse, katke veega ja lisage kanakuubikud, keetke ja keetke keskmisel kuumusel 25 minutit. Liha küpsemise ajal peske paprika ja lõigake põhjade tipud, lõigake seest välja ja lõigake iga köögivili 4 tükiks. Lõika iga tükk õhukesteks ribadeks.
2. samm
Valmistage Alfredo kaste. Eemaldage kana puljongist ja laske jahtuda. Kurna puljong ja vala kastme jaoks 150 ml. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Kastmega pasta valmistamiseks pange või kastrulisse ja valage 150 ml puljongit. Pange kastrul keskmise kuumusega ja niipea, kui või on täielikult sulanud, lisage sool, hakitud küüslauk, riivjuust ja must pipar. Koostisosad tuleb segada nii, et need omandaksid kastme konsistentsi. Lase 15 minutit küpseda.
3. samm
Alfredo kastme küpsemise ajal prae paprikat vähese võiga 5-6 minutit. Lõika valmis kanafilee väikesteks tükkideks ja pange pannile pipra, soola, pipra ja segage.
4. samm
Vala liha ja paprika Alfredo kastmega ning kata pann kaanega, hauta 5 minutit tasasel tulel. Enne serveerimist sega pasta kastmega ja puista maitserohelisega.
