Lõhnav, mahlane kalapada ploomide, riisi, köögiviljade ja juustuga - see on originaalne maitse ja ebatavaline kombinatsioon, mis rõõmustab sõna otseses mõttes kõiki pereliikmeid. See roog sobib suurepäraselt pidulikuks õhtusöögiks.
Koostis:
- 800 g tursafilee;
- 2 supilusikatäit majoneesi;
- 150 g kõva juustu;
- 2/3 tassi riisi
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 2 tomatit;
- 70 g ploome;
- päevalilleõli;
- sool, must pipar ja kala vürtsid.
Ettevalmistus:
- Koorige tursafilee kaaludelt, loputage jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake tavalisteks osadeks.
- Pange kalatükid igasse toidunõusse, maitsestage kalavürtside ja majoneesiga, segage, kuni vürtsid on ühtlaselt jaotunud, ja pange marineerumiseks külmkappi.
- Vahepeal leotage ploome 10 minutit külmas vees, eemaldage seejärel veest ja lõigake ribadeks.
- Loputage riis, keetke pehmeks ja jahutage. Riivi kõva juust jämeda riiviga. Lõika tomatid ringidesse. Selle retsepti jaoks võite võtta mitte ainult tavalisi tomateid, vaid ka kirsstomateid, mis kasutamisel lõigatakse lihtsalt pooleks.
- Kuumuta pannil õli.
- Koori ja pese sibulad ja porgandid. Tükelda sibul kuubikuteks, riivi porgand, pane need koostisosad kuuma õli sisse ja hauta.
- Valage valmis praad keedetud riisi ja segage lusikaga.
- Kata pajaroog toidukilega. Pange fooliumile praetud riis, asetage riisi peale marineeritud tursatükid.
- Kata tursk ploomiribadega ja ploomid tomatiringidega.
- Katke vormi sisu rohke juustuga ja saatke ahju 25-30 minutiks, eelkuumutatud temperatuurini 180 kraadi.
- Selle aja möödudes eemaldage valmistatud kala pajaroog riisi ja köögiviljadega ahjust, eemaldage veidi, lõigake portsjoniteks, asetage plaatidele ja serveerige värskete köögiviljadega (või salatiga).
