Köögiviljadega küpsetatud kala marinaadi all osutub uskumatult maitsvaks, õrnaks ja väga isuäratavaks. Selline kala sobib suurepäraselt nii söögilaua kui ka õhtusöögi jaoks.
See on vajalik
- • 450 g kalafileed;
- • 2 keskmise suurusega porgandit;
- • 1 küps tomat;
- • päevalilleõli;
- • 30 g nisujahu;
- • 1 tl õunaäädikat;
- • 2 sibulapead;
- • veidi tomatipastat;
- • 4 küüslauguküünt;
- • 1 spl suhkrut.
Juhised
Samm 1
Loputage kala voolavas vees, kuivatage see paberist salvrätikute või rätikutega. Seejärel lõigake terava noaga väikesteks tükkideks. Piserdage neid soolaga.
2. samm
Valage eelnevalt sõelutud jahu tassi, lisage seal must pipar ja veidi soola. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Pange praepann kuumale pliidile ja valage sinna päevalilleõli. Pärast selle kuumenemist tuleb kalatükid valtsida valmis jahu ja panna pannile. Prae neid seni, kuni suurel kuumusel ilmub ilus punakas koorik.
4. samm
Määri lauale paberrätikud ja aseta kalad nende peale. See eemaldab liigse õli.
5. samm
Eemaldage sibulalt kest ja loputage seda külmas vees. Seejärel tuleb sibul terava noaga lõigata piisavalt väikesteks kuubikuteks. Samuti peaksite eemaldama küüslauguküüntelt kest, peske neid. Siis lastakse need läbi küüslaugupressi või lõigatakse väga peeneks.
6. samm
Eemaldage porgandi koor, loputage see põhjalikult ja tükeldage jämeda riiviga. Loputage tomatid hoolikalt ja lõigake terava noaga väikesteks kuubikuteks.
7. samm
Õliga eelkuumutatud praepannil peate kõigepealt lisama hakitud küüslauku ja sibulat. Pärast köögiviljade 2-minutilist praadimist lisatakse neile porgandid ja tomatid. Sega kõik korralikult läbi ja prae regulaarselt segades keskmisel kuumusel. Maitsesta soolaga ja lisa vajalik kogus suhkrut.
8. samm
5 minuti pärast lisage köögiviljadele äädikas ja tomatipasta. Seejärel lisage väike kogus vett, katke pann kaanega ja laske köögiviljadel 5 minutit podiseda.
9. samm
Pange kala laiasse kaussi ja asetage köögiviljad selle peale. Lase roogil järsult 7–10 minutit, pärast mida saab seda serveerida.
